Pre­pa­ra­ción

El Observador Fin de Semana - Luces - - Gastronomí­a -

Pe­lar los plá­ta­nos y cor­tar en tro­zos de dos cen­tí­me­tros.

Freír en acei­te me­dia­na­men­te ca­lien­te (140ºC apro­xi­ma­da­men­te) con el ob­je­ti­vo de se­llar y co­ci­nar el fru­to.

Sa­car los plá­ta­nos del acei­te y de­jar en­friar por un mi­nu­to.

Aplas­tar los pe­da­zos de plá­tano has­ta que mi­dan me­dio cen­tí­me­tro cm. Re­ser­var.

Una vez que to­dos los tro­zos es­tán aplas­ta­dos, ca­len­tar bien el acei­te y freír por úl­ti­ma vez.

Es­pol­vo­rear un po­co de sal y ser­vir ca­lien­tes. Tip del chef: Que­dan muy bien con li­món y sal, por lo cual el gua­ca­mo­le es un dip que va ex­ce­len­te con los pa­ta­co­nes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Uruguay

© PressReader. All rights reserved.