Pla­za Za­ba­la y las de­li­cias del ba­rrio

El Pais (Uruguay) - El empresario - - After Work - SIL­VA­NA NI­CO­LA sni­co­la@el­pais.com.uy

La Pla­za Za­ba­la ma­ña­na se­rá una fies­ta. Lle­ga la ter­ce­ra edi­ción de «Ciu­dad Vie­ja Co­ci­na», un even­to que in­vi­ta a co­no­cer la co­ci­na de au­tor de los res­tau­ran­tes más em­ble­má­ti­cos del ba­rrio.

Con­ver­ti­da en un flo­re­cien­te po­lo gas­tro­nó­mi­co y tu­rís­ti­co, Ciu­dad Vie­ja ofre­ce un aba­ni­co de em­pren­di­mien­tos que bien va­le la pe­na co­no­cer. La opor­tu­ni­dad se­rá ma­ña­na cuan­do sus prin­ci­pa­les ex­po­nen­tes se reúnan al­re­de­dor pa­ra dar a co­no­cer al­gu­nas de sus es­pe­cia­li­da­des (con pre­cios su­ge­ri­dos de en­tre $ 100 y $ 200 por pla­to).

Ál­va­rez, La Pe­tit Cui­si­ne, Vol­ve­rás a Mí, Ur­ba­ni, Luc­ca Bis­tró, La Pa­sio­na­ria, Es Mer­cat, San­té Ca­fé, The Lab Cof­fee Roas­ters, El Pa­len­que, Ca­fé La Far­ma­cia, La Fon­da, son al­gu­nas de las fir­mas que se ins­ta­la­rán al­re­de­dor de la pla­za que ho­me­na­jea a Bruno Mau­ri­cio de Za­ba­la, fun­da­dor de Montevideo.

Di­se­ña­da por el pai­sa­jis­ta fran­cés Édouard An­dré e ins­pi­ra­da en la« be­lle épo­que», la lo­ca­ción ele­gi­da trans­por­ta a una ciu­dad eu­ro­pea que se dis­fru­ta­rá con crea­cio­nes de au­tor, co­mi­da or­gá­ni­ca, ét­ni­ca, co­ci­na uru­gua­ya con­tem­po­rá­nea, de fon­da, pas­te­le­ría y cho­co­la­te­ría. Los pla­tos po­drán ma­ri­dar­se con cafés, cer­ve­zas y vi­nos, en­tre otras op­cio­nes.

A la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca se su­ma­rá un mer­ca­do don­de pe­que­ños pro­duc­to­res ofre­ce­rán des­de es­pe­cias has­ta mie­les, pa­san­do por que­sos y dul­ces. Tam­bién ha­brá un sec­tor pa­ra pic­nic y un es­pa­cio pa­ra los más chi­cos. De he­cho, Ál­va­rez ten­drá co­mi­da es­pe­cial pa­ra los más pe­que­ños. La jor­na­da —que se ex­ten­de­rá en­tre las 11 y las 20 ho­ras— con­ta­rá con la mu­si­ca­li­za­ción de los DJ’s Di­na­mi­ta & Fe­nix.

La no­ve­dad de es­ta edi­ción se­rán las char­las de Apun­to y BBVA. Los asis­ten­tes po­drán co­no­cer más del mun­do de la co­ci­na sin glu­ten con Da­niel Guas­co (14 ho­ras); es­cu­char a Ire­ne Schei­ber y apren­der so­bre ma­du­ra­ción y fer­men­ta­do ca­se­ro (16:15) y de­lei­tar­se con una cla­se de pas­te­le­ría de la mano de Lu­cas Fuen­te que en­se­ña­rá a ha­cer su fa­mo­sa tor­ta Ro­gel (17 ho­ras).

Newspapers in Spanish

Newspapers from Uruguay

© PressReader. All rights reserved.