El Pais (Uruguay) - Revista domingo
DE URUGUAYA SUECIA Y DEAHÍAVIAJAR
Germán Olmedo se formó en la Escuela de Gastronomía Gato Dumas y emigró a Suecia hace más de diez años.
Radicado actualmente en Estocolmo, se hizo un poco más conocido cuando trascendió que fue uno de los elegidos para preparar los platos de los comensales en la ceremonia de entrega de los Premios Nobel.
Fue, además, uno de los voluntarios que acudieron el año pasado a Grecia para cocinar in situ para los miles de refugiados que llegaban a ese país desde Irak y Siria. Su aporte, y el de muchos otros voluntarios, quedó registrado en el documental Waynak (Where are you?), presentado, también el año pasado, en una de las secciones oficiales del Festival de Cannes.
Desde Rusia, Olmedo, viajero empedernido, escribe también: “Exhorto a todos los uruguayos que vengan tener cuidado con el vodka, es una bebida a la que no estamos acostumbrados. Y a aquellos que sigan a la celeste desde el paisito que estén atentos al televisor: a lo mejor llegan a ver mi sofá- bandera inflable!”