El Pais (Uruguay) - Revista domingo

DE URUGUAYA SUECIA Y DEAHÍAVIAJ­AR

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Germán Olmedo se formó en la Escuela de Gastronomí­a Gato Dumas y emigró a Suecia hace más de diez años.

Radicado actualment­e en Estocolmo, se hizo un poco más conocido cuando trascendió que fue uno de los elegidos para preparar los platos de los comensales en la ceremonia de entrega de los Premios Nobel.

Fue, además, uno de los voluntario­s que acudieron el año pasado a Grecia para cocinar in situ para los miles de refugiados que llegaban a ese país desde Irak y Siria. Su aporte, y el de muchos otros voluntario­s, quedó registrado en el documental Waynak (Where are you?), presentado, también el año pasado, en una de las secciones oficiales del Festival de Cannes.

Desde Rusia, Olmedo, viajero empedernid­o, escribe también: “Exhorto a todos los uruguayos que vengan tener cuidado con el vodka, es una bebida a la que no estamos acostumbra­dos. Y a aquellos que sigan a la celeste desde el paisito que estén atentos al televisor: a lo mejor llegan a ver mi sofá- bandera inflable!”

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