Ve­ne­zo­lano es el me­jor chef de Amé­ri­ca La­ti­na

El Pais (Uruguay) - Revista domingo - - SEIS SENTIDOS -

En una nue­va edi­ción de 50 Me­jo­res Res­tau­ran­tes de Amé­ri­ca La­ti­na, el chef ve­ne­zo­lano Carlos García, que tie­ne el res­tau­ran­te Al­to en Ca­ra­cas, fue re­co­no­ci­do co­mo el me­jor del con­ti­nen­te la­tino. An­te­rior­men­te, García y su res­tau­ran­te ca­ra­que­ño ha­bían es­ta­do en la lis­ta de los 50 me­jo­res. Es­te año, la lis­ta es­tá en­ca­be­za­da por una ter­na que li­de­ra el chef pe­ruano ja­po­nés, Mit­suha­ru Tsu­mu­ra y la co­ci­na del Mai­do en Li­ma; le si­guen sus com­pa­trio­tas Vir­gi­lio Mar­tí­nez y Pía León, del Cen­tral, tam­bién en Li­ma; y el res­tau­ran­te me­xi­cano Pujol, del chef Enrique Ol­ve­ra. Un gra­ba­do de Sal­va­dor Da­lí de la se­rie Ca­pri­chos y pro­pie­dad de un co­lec­cio­nis­ta pri­va­do re­sul­tó da­ña­do cuan­do va­rias jó­ve­nes in­ten­ta­ban sa­car­se una “sel­fie” en una ga­le­ría de la ciu­dad ru­sa de Ye­ka­te­rim­bur­go. Tam­bién re­sul­tó afec­ta­do el­mar­co y el cris­tal que pro­te­gía un agua­fuer­te de Fran­cis­co de Go­ya, que se en­con­tra­ba col­ga­do en el mis­mo pa­nel que el cua­dro de Da­lí. Se­gún el vi­deo di­vul­ga­do, las jó­ve­nes pro­vo­ca­ron la caí­da del pa­nel, que aplas­tó en su caí­da a los dos cua­dros de la exposición El sue­ño de la ra­zón, pu­bli­có EFE.

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