Si no sien­te gus­to a na­da, tie­ne que re­vi­sar su na­riz

El Pais (Uruguay) - Revista domingo - - SEIS SENTIDOS -

In­ves­ti­ga­do­res de la Uni­ver­si­dad de Vir­gi­nia exa­mi­nar­lo a 358 pa­cien­tes a con tras­tor­nos del gus­to (o tras­tor­nos com­bi­na­dos del gus­to y del ol­fa­to) en­tre 1980 y 2017. Y des­cu­brie­ron que en vez de una pér­di­da­me­di­ble del gus­to, la ma­yo­ría de los pa­cien­tes a quie­nes se eva­luó te­nían pro­ble­mas con su sen­ti­do del ol­fa­to, in­for­mó el me­dio La Pren­sa, de Hon­du­ras. “Mu­chas per­so­nas no son cons­cien­tes de la for­ma en que esos dos sis­te­mas sen­so­ria­les dis­tin­tos fun­cio­nan para crear las per­cep­cio­nes del sa­bor de los ali­men­tos que co­me­mos”, di­jo uno de los cien­tí­fi­cos.

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