UN PUEBLO CON DOS BANDERAS

Dos banderas, la tricolor rusa y la bicolor uruguaya, se despliegan por igual en la localidad de San Javier, que se prepara para vivir un partido apasionante entre las selecciones de Rusia y Uruguay. El 90% de los habitantes de San Javier proviene de familias rusas. En 1913 se asentó un grupo de 300 inmigrantes que huían de la persecusión zarista. Fueron los que introdujeron el girasol en nuestro país.

“El domingo (por hoy) vendrá gente mayor a disfrutar de las comidas típicas y los bailes tradicionales. Es una día ideal para conocer más sobre nuestra cultura”, expresó Martinez.

A VUESTRA SALUD. Entre las comidas de origen ruso que se ofrecen en la localidad resaltan los vareñikes (empanadas fritas rellenas de papa, panceta y cebolla), el shaslik (brochettes de carne de cerdo asada) y el piroj (torta similar a la pastafrola, rellena con dulce de zapallo), además del kvas, una bebida alcohólica ligera con miel.

Esos platos se pueden probar en el restorán Na zdorovie que en español significa “A vuestra salud”.

Ubicado sobre la avenida Lubkov, el local está montado sobre una construcción de casi un siglo, con paredes de adobe y con la particularidad de que el cielorraso también es de barro, lo que permite mantener la temperatura.

“El local fue especialmente acondicionado para el Mundial”, explicó a El País Oscar Malarov, propietario del lugar.