To­ne­la­da de car­ne ovi­na uru­gua­ya lo­gró ma­yor valorización

En 2018 el pre­cio se to­ni­fi­có 6,21%, se­gún el INAC

El Pais (Uruguay) - - RURALES -

El pre­cio de la to­ne­la­da de car­ne ovi­na ex­por­ta­da por Uru­guay ce­rró 2018 con una to­ni­fi­ca­ción de 6,21% res­pec­to a 2017, se­gún los da­tos del Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de Car­nes (INAC). El in­cre­men­to es­tá da­do por ma­yor vo­lu­men ex­por­ta­do y no tan­to por pre­cios.

El año pa­sa­do se ex­por­ta­ron 15.026 to­ne­la­das pe­so ca­nal a un pre­cio pro­me­dio de US$ 4.582 mien­tras que en 2017 se em­bar­ca­ron 14.107 to­ne­la­das pe­so ca­nal a un pro­me­dio de US$ 4.314 por to­ne­la­da.

El prin­ci­pal mer­ca­do fue Bra­sil que com­pró 7.322 to­ne­la­das pe­so ca­nal por US$ 40.009. El vo­lu­men im­por­ta­do por es­te tra­di­cio­nal des­tino de la car­ne ovi­na uru­gua­ya cre­ció 15,7% y la fac­tu­ra­ción subió 17,5%.

Chi­na ce­rró 2018 co­mo el se­gun­do mer­ca­do de ma­yor im­por­tan­cia pa­ra el pro­duc­to, con un in­cre­men­to del vo­lu­men im­por­ta­do de 21,2%. Se lle­vó 4.4.33 to­ne­la­das pe­so ca­nal por US$ 15.456.000. El au­men­to en la fac­tu­ra­ción res­pec­to a 2017 fue 42,7%.

Ana­lis­tas es­ti­man que la de­man­da de Chi­na por car­ne ovi­na se man­ten­drá fir­me a lo lar­go de 2019, pe­ro ha­brá una ma­yor com­pe­ten­cia de la car­ne ovi­na aus­tra­lia­na en Es­ta­dos Uni­dos, un des­tino don­de Uru­guay pue­de en­trar con cor­tes con hue­so pro­ve­nien­tes del com­par­ti­men­to ovino de al­ta bio­se­gu­ri­dad, la he­rra­mien­ta pa­ra de­rri­bar con cien­cia las ba­rre­ras im­pues­tas por al­gu­nos des­ti­nos.

La Unión Eu­ro­pea, don­de van los cor­tes de ma­yor va­lor, co­mo lo son lo­mos y per­ni­les sin hue­so, de­man­dó 928 to­ne­la­das pe­so ca­nal por US$ 4.356.000 y que­dó en ter­cer lu­gar en­tre los mer­ca­dos más re­le­van­tes. Le si­guió Omán con 513 to­ne­la­das pe­so ca­nal por US$ 1.722.000. El año pa­sa­do tam­bién ha­bía com­pra­do: fue­ron 174 to­ne­la­das pe­so ca­nal por US$ 565.000. Le si­guió Ku­wait con 257 to­ne­la­das por US$ 973.000. Se fae­na­ron 967.523 ca­be­zas ovi­nas a lo lar­go del año pa­sa­do , con pre­do­mi­nan­cia de cor­de­ros (61%), se­gui­do de 21% de ove­jas y 12% de ca­po­nes. Las ove­jas in­dus­tria­li­za­das fue­ron 207.237 ca­be­zas, se­gui­dos de 593.270 cor­de­ros, 46.872 bo­rre­gos y 114.307 ca­po­nes. A eso hay que su­mar­le 5.837 carneros. El ovino con­ti­núa sien­do un buen ne­go­cio y los pro­duc­to­res con­ti­núan in­vir­tien­do en tec­no­lo­gía, ali­men­ta­ción y ge­né­ti­ca, bus­can­do apro­ve­char las opor­tu­ni­da­des que ofre­cen los mer­ca­dos y así po­der cre­cer.

RE­SES. Ma­yo­ría de los cor­tes ovi­nos se em­bar­ca­ron a Bra­sil y Chi­na.

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