Preparan auditoría de EE.UU. al complejo cárnico
Será en diciembre y se maneja un listado tentativo de industrias
▃▃ En los primeros días de diciembre, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) realizará una auditoría al sistema cárnico uruguayo, donde se incluye el proceso de certificación y las plantas frigoríficas, comentó a Rurales El País el Dr. Eduardo Barre.
Estados Unidos es un mercado clave para Uruguay, que absorbe delanteros bovinos para procesar o carne en bloque con destino a industria.
El Director de los Servicios Ganaderos dijo que existe un listado tentativo de plantas frigoríficas a revisar, que fue aconsejado, pero puede ser modificado una que vez las autoridades sanitarias de Estados Unidos estén presentes en Uruguay. Como es habitual, son los auditores los que deciden qué revisar y en el correr de la auditoría pueden pedir para ir a otras plantas que no hayan sido sugeridas por el MGAP.
Según información a la que accedió Rurales El País, los frigoríficos a ser auditadas son las siguientes: Las Piedras, Tacuarembó, Inaler, BPU, Ontilcor, Pul, Carrasco, Las Moras, Casablanca y Dinolar.
Hasta el momento Uruguay tiene 24 plantas habilitadas para entrar con carne bovina (sin hueso y madurada) a Estados Unidos, pero también es el único país de la región que tiene permitido el ingreso de carne ovina con hueso, únicamente cuando procede del compartimento ovino de alta bioseguridad. Para carne ovina con hueso hay dos frigoríficos habilitados. El jerarca del MGAP explicó que la auditoría de Estados Unidos coincide con SPS de China (reuniones técnicas entre los servicios veterinarios de los dos países) que también se desarrollará en Uruguay.
En dicho encuentro con representantes asiáticos, se discutirá la posibilidad de ingresar con el mondongo a China, producto que viene siendo vetado desde hace varios años. China es el gran mercado para los estómagos bovinos.