“ROTACIÓN DE AGRICULTURA CON GANADERÍA, INDISCUTIBLE”

—Hablemos de la rotación de agricultura con ganadería. ¿Ya es indiscutido?

—En nuestro caso sí es indiscutido. Pienso que los campos no resisten una agricultura intensiva. Hay que darle un descanso de 3 a 5 años. Y con eso no digo que no se produzca. Hoy la brecha es diferente porque la soja está en precios muy altos, pero con la soja a US$ 300 el margen era bueno también con la ganadería. Rotamos pasturas en los campos, con esquemas que van de 2 o 3 años de descanso a otros que van de 5 a 6 años. Estamos entrando en praderas y es impactante la diferencia en rendimiento. Los campos descansados bajan cargas de herbicidas y las plantas entran mejor. Es cierto también que hay campos que por el crecimiento de la agricultura no tienen alambrados o bebederos y es caro hacer toda la infraestructura para meter ganado. Gran parte de los campos son arrendados y los dueños quieren kilos de soja. Cuando el dueño del campo no entiende eso es difícil hacer este tipo de sistemas.

—Con la escalada en el precio de los granos también subieron los insumos, ¿cómo analiza este aspecto?

—Hay que tener cuidado con la vuelta. Hoy la agricultura es más riesgosa porque precisamos kilos para pagar los gastos, entonces para comprar insumos hay que ser minuciosos y comprar lo necesario para que no nos agarre una baja de precios ya comprados. Antes comprábamos el glifosato o el fertilizante para toda la campaña pero hoy creo que debemos ir de a poco. El cambio en la ecuación es brutal si hay una caída grande de precios y vos estás comprado caro.