EL SORTEO DEL AJO: HASTA 15 VIAJES AL AÑO DESDE CHINA

El ajo es uno de los productos típicos que se suele limitar el ingreso al país, admite el director general de la Granja, Nicolás Chiesa, porque hay más interesados en importar de lo que el mercado local soporta. “A veces se traen 10, 12 o 15 viajes de ajo de China. Si se trae más, explota la plaza”, afirma Chiesa. Según el director, el ajo es el único caso donde se sortean cupos entre todos los interesados en función de la cosecha local. “Lo que pasa es que viene muy barato desde China y desde hace años se sortean los permisos. Hay acuerdo entre todos los importadores de ajo y despachantes para no traer más de determinada cantidad”, explica Chiesa.

¿Y el gobierno consulta a los productores? “Hay que traer ajos... Bueno, hablamos con las gremiales a ver cuánto tienen y cómo hacemos para que la plaza siempre esté abastecida. Así nos intentamos manejar”, responde.