¿Cuáles son los cultivos de invierno y de verano?

Que un cultivo sea de inverno o de verano es una división que se hace para identificar la estación del año donde crece el cultivo, es decir, no son como las leguminosas o las gramíneas que nuclea las plantas por características en común.

Justamente, la característica es que cuando un cultivo es de invierno todo su desarrollo se da en los meses fríos del año, y en cultivos de verano se da el contrario. Cultivos de invierno son trigo, cebada, colza, lupino. Cultivos de verano son soja, maíz, sorgo, girasol, arroz. La superficie total sembrada de cultivos de verano con destino a grano seco en la zafra 2020/2021 fue de 1.078.254 hectáreas, un 2% más que en la zafra anterior cuando se sembraron 1.055.424 hectáreas. En invierno, se espera un crecimiento en superficie de un 40% en colza y carinata, sembrando 160.000 hectáreas; un 18% en cebada, plantando 218.000 hectáreas; y un 6% en trigo, cultivando 237.000 hectáreas.