La oportunidad para Uruguay que genera costos
Sustentabilidad y alimentos producidos en forma responsable
■■ Uruguay tiene “la gran oportunidad” de distinguirse “como un productor responsable de alimentos” que incorpore una división ambiental en los sistemas productivos nacionales, destacó ayer el ministro de Ambiente, Adrián Peña.
El jerarca participó del evento “Uruguay, ¿Un país diferente? Los desafíos de la sostenibilidad”, organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y en el que también intervinieron los ministros de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche, y de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
Arbeleche consideró que el país se encuentra “en un punto de inflexión” de recuperación económica y por ello hay que aprovechar las oportunidades.
“Lo que pide el consumidor en alimentos, textiles, son elementos que nos piden los mercados, también los piden los inversores. El mundo entero hoy exige a lo tradicional elementos adicionales que tienen que ver con lo ambiental, lo social y la gobernanza”, reflexionó la ministra.
“Hay que ser conscientes de que tener este compromiso ambiental, mirada a largo plazo, involucra costos, se necesita financiamientos para apoyar emprendimientos que cuiden lo ambiental y se necesita que, así como el mundo exige este camino, que también el gasto en esta materia tiene una mirada distinta”, subrayó.
En tanto, Mattos dijo que Uruguay puede demostrar que es diferente en cuanto a su producción ya que es el único país del Mercosur “que no aumenta su frontera productiva a expensas del recurso natural” y es el único que ha aumentado su monte natural.
“Esta conciencia colectiva que viene creciendo es muy importante para que nos posicionemos de una manera diferencial ante el mundo, tenemos una demanda que requiere de productos sanos, inocuos, y sostenibles. El consumidor actual tiene muchos más ingresos, preocupaciones e información”, concluyó.