UNA JORNADA PARA TOMAR CONCIENCIA SOBRE EL TEMA

El número de personas afectadas por el hambre viene aumentando lentamente desde 2014 y paradójicamente cada día se pierden o desperdician toneladas de alimentos en todo el mundo. En 2019 la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 29 de septiembre como el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

Este día ofrece una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al sector público como al sector privado, con la finalidad de establecer prioridades y avanzar con la innovación para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a fin de restaurar y reconstruir mejor y de lograr sistemas alimentarios con capacidad de resiliencia. Naciones Unidas resalta que cuando se pierden o desperdician alimentos, todos los recursos que se utilizaron para su producción, como por ejemplo el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, se desaprovechan.