La comida más rica es la que se aprovecha

En el marco del Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, el proyecto uruguayo Buen provecho, que nació este año con el fin de reducir el desperdicio de alimentos, trabaja en una campaña que comenzó el lunes 27 de septiembre y se extiende hasta el viernes 1° de octubre.

Buen provecho (en Instagram @buenprovecho_uy) es una organización que conecta a diferentes tiendas gastronómicas que cuentan con excedentes de alimentos con clientes que estén interesados en comprarla a un precio de descuento.

Esta semana, el movimiento se puso la meta de vender 300 packs y donará el equivalente en platos de comida para quienes más lo necesitan.

Las donaciones serán destinadas a la Red de Alimentos Compartidos (Redalco), una organización no gubernamental que recupera frutas y verduras descartadas en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) o en las chacras que las producen y las entrega a personas que padecen de inseguridad alimentaria.

¿Cómo funciona esta iniciativa? Cada día envían a través de un mensaje por Whatsapp una lista con packs de excedentes de alimentos frescos de tiendas gastronómicas.

Actualmente hay unos 15 locales adheridos, entre ellos verdulerías, restaurantes, panaderías, en las zonas de Pocitos y Punta Carretas. Desde Buen provecho contaron a El País que en las próximas semanas contarán con una aplicación para teléfonos móviles y podrán ampliarse a otras zonas. Para formar parte de la lista de distribución de Buen provecho hay que agendar el número 091288488 y enviar un mensaje vía Whatsapp.