LA HISTORIA DEL BIBIMBAP, EL PLATO ESTRELLA

El Bibimbap es un plato tradicional coreano. Su nombre significa “arroz mezclado” y es justamente un plato o bowl de arroz con vegetales y algo de carne vacuna. Esta preparación lleva su tiempo y destaca por su prolijidad: tanto al cocinar los ingredientes como al armar la presentación se cuida la ubicación de los tonos, que los vegetales claros queden enfrentados y se alternen con los más coloridos. Sin embargo, al momento de comer se debe mezclar bien todo lo que hay en el plato, explicó la chef Seung-yeon Park. La terminación tradicional es con un huevo, y aunque en Corea acostumbran consumirlo crudo y ponerle solo la yema, puede también ser frito. Para disfrutar tanto con palitos, tenedor o cuchara.