Uruguay y “el postre de la Reina”
Estas son las recetas que cinco uruguayos hicieron para homenajear a la Reina Elizabeth II
En el marco del Jubileo de Platino de la Reina Elizabeth II, la Embajada Británica en Montevideo invitó a los uruguayos a participar en el concurso “El Postre de la Reina” y entre más de 100 recetas que recibieron, este miércoles se conoció a la ganadora.
Esta iniciativa, que la embajada llevó adelante de la mano con Tienda Inglesa, reunió a aficionados a la cocina que enviaron sus recetas para homenajear a la monarca británica, que este año alcanza un gran hito al cumplir 70 años de reinado.
Quienes llegaron a la final fueron cinco participantes que explicaron al jurado el por qué de sus recetas. La embajadora Faye O’connor, el chef de la Residencia, Marco Silva, y los reconocidos Sergio Puglia, Hugo Soca y Lucía Soria, escucharon con atención.
Leticia, por ejemplo, presentó una torta con la que buscó representar cada décadas del reinado: usó chocolate —el sabor favorito de la monarca—, nueces, dátiles y limón —productos que estuvieron presentes en su torta de casamiento—, frutillas y duraznos — que son parte de sus cosechas personales—, y vainilla, también el sabor de una de sus tortas favoritas, la Victoria Sponge Cake.
Viviana, por su parte, presentó una torta de chocolate y caramelo que hizo pensando en los gustos de la Reina, con una decoración en dorado, que dijo “representa la fineza de la realeza”.
Daniel compartió una tarta de pera al lemoncello y jengibre, que ideó con ingredientes que “le dan carácter” al plato, “dignos de una Reina”, explicó.
Carolina fue quien llevó su marquise triple: lo presentó como un postre delicado, por su textura, sabor y colores.
Ana Carolina, una estudiante de diseño industrial de 24 años, fue quien cautivó al jurado: con su postre de chocolate se llevó una devolución digna de final de Masterchef y sorprendió al demostrar que había estudiado minuciosamente los gustos de la Reina.
Contó que leyó una entrevista al chef que cocinó durante años para la Casa Real Británica, en la que detallaba que la monarca tiene adoración por el chocolate amargo. Su postre tenía una base crujiente de almendras y galletitas de vainilla, una capa de salchichón de chocolate semiamargo y mouse de chocolate semiamargo, bañado con un glaseado de chocolate y cubierto por praliné de almendras.
“¿No pensaste en dedicarte a la repostería?”, le preguntó Lucía Soria, por lo asombrados que quedaron todos por el sabor, la textura y la presentación de la preparación.