Do­nut de vai­ni­lla o ca­ne­la in­gre­dien­tes (pa­ra 18 do­nuts) Pa­ra la ma­sa pre­pa­ra­ción

En Food truck li­bro de co­ci­na Phil Shen es­cri­bió: “No co­mer pos­tre es co­mo sa­lir del ci­ne jus­to an­tes del fi­nal de la pe­lí­cu­la”. En­tre sus dul­ces ca­lle­je­ros pre­fe­ri­dos eli­gió los do­nuts de The treats truck, ela­bo­ra­dos por Kim Ima, una es­tu­dian­te de tea­tro

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Pa­ra ela­bo­rar la ma­sa, ba­tir el acei­te y el azú­car con una ama­sa­do­ra. Aña­dir los hue­vos y el ex­trac­to de vai­ni­lla y con­ti­nuar ba­tien­do. En otro bol, com­bi­nar la ha­ri­na, la le­va­du­ra y la sal. In­cor­po­rar es­ta mez­cla de in­gre­dien­tes se­cos a la ama­sa­do­ra sin de­jar de ba­tir. Agre­gar la le­che y ba­tir has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. No tra­ba­jar de­ma­sia­do la ma­sa. Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºc. En­gra­sar el mol­de de do­nuts con acei­te en spray. Re­par­tir la ma­sa con una manga pas­te­le­ra. Co­mo la ma­sa cre­ce, lle­ne los mol­des so­lo has­ta la mi­tad. Hor­near 10 o 15 mi­nu­tos, has­ta que es­tén co­ci­dos pe­ro ju­go­sos y tier­nos. De­jar en­friar. Aña­dir la man­te­ca de­rre­ti­da a un re­ci­pien­te po­co pro­fun­do y ex­ten­der el azú­car en otro. Ba­ña am­bos la­dos de ca­da uno de los do­nuts has­ta cu­brir­los de azú­car.

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