Productores y comerciantes preocupados por los altos costos de locales en la UAM
Autoridades estiman que la incidencia en el precio de los productos apenas superará 2%.
Productores hortifrutícolas y comerciantes expresaron en el Parlamento su preocupación por los elevados precios de los espacios en la futura Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM) y la posibilidad de un eventual encarecimiento de los productos al público.
Por el contrario, las autoridades estimaron que la incidencia en el precio de los productos apenas superará el 2% y destacaron que la Intendencia de Montevideo (IM) destinará 8 millones de dólares para el traslado de cientos de productores al nuevo local “sin poner un solo peso”.
Representantes de la Confederación Granjera del Uruguay, el Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay (Cambadu) y el Directorio de la Unidad Alimentaria Montevideo (UAM) estuvieron días pasados por separado en la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Cámara de Senadores, a los efectos de dar a conocer sus puntos de vista sobre distintos aspectos del futuro traslado del Mercado Modelo hacia la UAM, que se está construyendo en la zona de Melilla.
El dirigente de la Confederación Granjera del Uruguay, Remo De Leonardi, dijo a los legisladores que el traslado del actual Mercado Modelo a la Unidad Alimentaria de Montevideo“va a significar un antes y un después en nada más y nada menos que la comercialización hortifrutícola del Uruguay”.
Destacó que hay tres situaciones a tener en cuenta para los traslados: los que tienen contratados espacios desde hace muchos años en el Mercado Modelo, denominados DUA (derecho de uso adquirido); los que hacen uso de los espacios contratados; y los productores eventuales, que concurren en forma zafral al actual mercado.
“Los problemas empiezan para quienes tienen contratos de reserva, porque para trasladarse a la nueva unidad alimentaria se les pide que de alguna manera adquieran los espacios”, advirtió Di Leonardi, según consta en la versión taquigráfica de la sesión. “Hoy día, adquirir en la nueva unidad alimentaria un lugar para trabajar tiene un costo de U$S 500 por m2 y un productor medio que desee adquirir, por ejemplo, un módulo de 70 m2 tiene una erogación equivalente a U$S 35.000. En estos últimos meses hablar de U$S 35.000 genera una situación que no compatibiliza con la realidad que está viviendo el sector productivo. Esto ha llevado a que por un problema de costos mucha gente dude en tomar esa iniciativa”, explicó el dirigente. “¿A dónde vamos con todo esto? Se generan muchas dudas sobre cuántos productores pueden realmente absorber este tipo de costos. No es fácil; estamos hablando de rentabilidad y si la hubiera sería diferente. No hay rentabilidad y, por lo tanto, no hay demasiada intención o ganas de hacer este tipo de inversiones porque genera una incertidumbre muy grande”, cuestionó Di Leonardi. El dirigente consideró que el modelo de la unidad alimentaria es una copia del mercado de Barcelona,“pero la realidad productiva del Uruguay no es la de Barcelona”. En su opinión, hay que tener en cuenta que actualmente convergen en el Mercado Modelo productores “que trabajan con tecnología de punta y otros que todavía trabajan con un buey o un caballo; hoy venimos y comercializamos todos en el mismo lugar”.
“Nos preocupa el encarecimiento”
Por su parte, el presidente de Cambadu, Daniel Fernández, expresó a los legisladores que“lo que nos preocupa es el encarecimiento que va a tener la producción fruti-hortícola a nivel de nuestros comercios, por el alto costo que implican los alquileres del nuevo mercado”.
“Estamos totalmente de acuerdo en que debe haber un nuevo mercado, porque el que hoy tenemos ha cumplido su labor por casi más de medio siglo. Las ciudades crecen y necesitan cambios, pero somos conscientes de que nuestro bolichaje pequeño no va a poder ir al mercado por los costos de traslado, de entrada, salida, etcétera”, indicó.
“Eso va a llevar a que lo deban hacer a través de distribuidores, que ya los hay, que levantan el pedido en el comercio y al otro día entregan uno, dos, cuatro cajones o media docena de lechugas, pero con un costo diferente. Eso es lo que nos preocupa realmente a nosotros como institución que nuclea a tanto bolichaje”, explicó Fernández.
“No hay incidencia significativa”
El presidente de la Unidad Alimentaria de Montevideo, José Saavedra, dijo a los parlamentarios, en respuesta a la preocupación manifestada en cuanto a la incidencia del costo del parque en las comercializaciones, que se han realizado estudios basados en informes brindados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y otros a través del Banco Central. “Concretamente, se hizo un relevamiento de cuánto sale la producción por hectárea -por ejemplo, de la manzana- llevado a peso en kilogramos, el transporte, almacenamiento y el costo proyectado de la unidad alimentaria. En función del precio del Mercado Modelo, que está en $ 29,23 -es un promedio del precio de los últimos seis años-, el costo proyectado de la unidad alimentaria es un poco más del 2%”, precisó. El mismo estudio de incidencia con respecto a las papas, arroja un porcentaje similar, agregó Saavedra.“Es de destacar, entonces, que el costo de la unidad alimentaria está entre los indicadores internacionales respecto a lo que debe costar el arrendamiento de un metro cuadrado para comercializar y no tiene una incidencia significativa en el precio”, insistió.