LA PANADERIA DE PA­BLO

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A me­tros de la es­qui­na de Co­rrien­tes y Li­ber­ta­dor, muy cer­ca del puer­to de Oli­vos, la Pa­na­de­ría de Pa­blo for­ma par­te de un cam­bio in­mo­bi­lia­rio y es­té­ti­co de la zo­na. Ha­ce dos dé­ca­das, es­ta cua­dra al­ber­ga­ba al­gu­nas dis­co­te­cas, ba­res con ai­res roc­ke­ros y una vi­da noc­tur­na agi­ta­da. Hoy pa­re­ce ha­ber en­con­tra­do una nue­va ló­gi­ca en­tre edi­fi­cios mo­der­nos, res­tau­ran­tes y pal­me­ras.

La Pa­na­de­ría de Pa­blo co­rres­pon­de a un pro­yec­to que Pa­blo Mas­sey ha­bía pues­to a fun­cio­nar so­bre la ca­lle De­fen­sa – en San Tel­mo– y que mu­dó a Oli­vos bus­can­do nue­vos ho­ri­zon­tes sin per­der el eje del con­cep­to. La ar­qui­tec­tu­ra y el di­se­ño muy cui­da­dos de Ho­ra­cio Ga­llo tam­bién se man­tie­nen, co­mo las lám­pa­ras que

ba­jan des­de el te­cho, cos­tum­bre que te­nían al­gu­nos res­tau­ran­tes del Little Italy de Nue­va York ha­ce unas dé­ca­das.

CA­SA CAVIA Una de las obras de res­tau­ra­ción co­mer­cial me­jor lo­gra­das de la ca­pi­tal, con la fir­ma del Es­tu­dio Ka­llos Tu­rin in­ter­vi­nien­do una ca­sa del Arq Ch­ris­top­her­sen. La co­men­ta­mos en es­ta no­ta y no nos can­sa­mos de vi­si­tar­la aun­que sea pa­ra to­mar un tra­go en su di­vino jar­dín.

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