Top­fen­rahm­sup­pe aus Ober­ös­ter­reich

Amerika Woche - - Rezepte -

Zu­ta­ten:

1 l Milch 250 g Top­fen 1/8 l Sau­er­rahm 1 EL Mehl Salz 1 TL Küm­mel 2 TL ge­hack­te Dil­le 2 ge­schäl­te, ge­wür­fel­te Erd­äp­fel 2 Dot­ter

Zu­be­rei­tung:

Top­fen mit Milch ver­rüh­ren. Erd­äp­fel­wür­fel und Ge­wür­ze da­zu ge­ben. 10 Mi­nu­ten auf klei­ner Flam­me ko­chen. Mehl mit Rahm ver­spru­deln und zur Sup­pe ge­ben, kurz auf­ko­chen las­sen. Vom Feu­er neh­men und mit den Dot­tern le­gie­ren. Even­tu­ell ab­schme­cken. Mit Dil­le und mit ge­rös­te­ten Schwarz­brot­wür­feln be­streut ser­vie­ren.

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