Ber­li­ner Zwil­lings­kö­che ho­len zwei­ten Stern

Amerika Woche - - Global -

Mit neu­er deut­scher Kü­che ha­ben sich die Ber­li­ner Zwil­lings­brü­der Tho­mas und Ma­thi­as Süh­ring (41) in Thai­lands Haupt­stadt Bang­kok ei­nen zwei­ten Stern des Re­stau­rant­füh­rers Mi­che­lin er­kocht. Als ein­zi­ge konn­ten sie sich ei­nen zu­sätz­li­chen Stern ho­len. Das Re­stau­rant der bei­den trägt - be­zeich­nen­der­wei­se - den Na­men „Süh­ring“. sich un­ter an­de­rem Klas­si­ker der deut­schen Kü­che in mo­der­ner Va­ri­an­te. Die Zwil­lin­ge lern­ten ihr Hand­werk Bang­kok zu Hau­se. Der Mi­che­lin-Füh­rer - ei­ner der wich­tigs­ten Gastro­füh­rer welt­weit - ver­lieh erst zum zwei­ten Mal Ster­ne für Re­stau­rants in dem süd­ost­asia­ti­schen Kö­nig­reich. ei­nen Stern. Dar­un­ter ist auch „Jay Fai“, ei­ne der be­kann­tes­ten Stra­ßen­kü­chen Bang­koks. Die gleich­na­mi­ge Be­sit­ze­rin (run­des Fo­to) steht auch mit mehr als 70 Jah­ren noch je­den Tag am Herd.

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