No te pases... en la cena
En la noche nuestro cuerpo ya se está preparando para dormir, la tasa metabólica baja, entonces si tu cena es excesiva prácticamente todo se convierte en grasa
¿Qué haces cuando llegas a casa en la noche con un hambre descontrolada porque te saltaste la comida? ¿Eres de los que van a la taquería?
Nutriólogas refieren que lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de la cena es que todo lo que comas de más, automáticamente se convertirá en grasa.
Abigail Tronco, especialista en dietética y nutrición, explica por qué una cena saludable debe ser ligera.
Para quedar satisfecho con una cena ligera es necesario no saltarse ninguna comida e ingerir una colación a media mañana y otra a media tarde.
Pero ¿qué es una cena ligera?, para empezar, el pan dulce con leche entera, el cereal industrializado y la fruta con miel y granola no entran en esta categoría.
"Hay personas que piensan que cenar leche con pan dulce es ligero, pero la realidad es que está cargado de grasas saturadas, harinas refinadas y azúcares. No es para nada una elección saludable.
"Los cereales industrializados también son utilizados ampliamente como cena ligera, pero no lo son porque la ración que suelen servirse es muy grande y además son fuente de azúcares simples como sacarosa o jarabe de maíz de alta fructosa que no son benéficos para la salud", agrega Audie Barrera, nutrióloga de Médica Sur.
Aurora Serralde, nutrióloga clínica del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, agrega que aunque la fruta puede incluirse en una porción pequeña en la cena, solemos equivocarnos con las combinaciones.
"El problema es que se consumen porciones muy grandes de fruta, acompañada de miel, granola, arándanos, pasas y en ocasiones también se agregan oleaginosas como nueces y almendras.
"Esto incrementa la densidad calórica al grado de sobrepasar las cantidades de carbohidratos o azúcares simples que necesitamos", advierte.
Tinoco señala que una cena saludable debe contener al menos un alimento de cada grupo (frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal).
"Para armar una cena equilibrada, de los cereales es mejor elegir tostadas horneadas o tortillas en vez de pan dulce; de productos de origen animal son buenas opciones los quesos blancos;del grupo verde rajitas de chile con cebolla, champiñones, pico de gallo, pimiento morrón, nopal y espinacas.