Los maestros del coquito
Los mejores preparadores de la típica bebida puertorriqueña se enfrentan
quien viene organizando el divertido y delicioso concurso durante 11 años.
La llamada “Condesa del Coquito”, asegura que los calificados tuvieron que competir duro para ganarse un lugar en la final, ya que las recetas que se presentan son cada vez mejores, porque el coquito “no es simplemente un eggnog con ron”.
“A pesar de ser una bebida puertorriqueña, cada vez más personas la disfrutan. Tenemos concursantes de Cuba, Suramérica, República Dominicana, neoyorquinos y gente de Pensilvania”, agrega Quiñones sobre un
— Después de seis eliminatorias, y tras horas de mezclar y dar a probar tanto a expertos como a poco conocedores, son diez en total los hombres y mujeres que se ganaron el puesto para competir este viernes por el título de “Master del Coquito”.
Como ya es tradición en Nueva York, los amantes de la típica bebida hecha con coco, leche evaporada, leche condensada, canela y vainilla, tendrán la oportunidad de participar en el evento que busca mantener viva una de las tradiciones navideñas más ricas de Puerto Rico.
“Para mucha gente el probar coquito es como regresar a casa, es como viajar a Puerto Rico”, señaló Deborah Quiñones, fundadora de la International Coquito Tasting Federation, concurso que le ha permitido promocionar parte de su cultura “y hacerla global”.
Entre los clasificados de este año están Maritza Acosta, ganadora de 2012; Zoraida Granciani ganadora consecutiva durante 2009 y 2008; así como José Stevenson y Vincent Galindo, triunfadores de El Bronx y Manhattan, respectiva- mente, en 2010. Los otros calificados son: Virginia Ramos, Selina Hernández, Genaro Hernández, María Vega, Noreen Santos y Emilio Carrillo.
“Ella sólo me la dio a mí, ni siquiera a sus hijos”, dijo Carrillo, sobre la receta, heredada de su prima política, que lo llevó a la final. El puertorriqueño de El Barrio, creador de Tio’s Coquito, tiene 20 años preparando la bebida por encargo para fiestas y ocasiones especiales. “Mi plan es consolidar mi negocio y vender mi coquito en todo el país”.
Los encargados de escoger este año al ganador son la Chef Daisy Martínez, el Chef Filiberto Estévez, el Chef Julio Rodríguez, Nilsa Rodríguez, del Culiniary Institute of America, y Barron Ambrosia, del Food Network.
Aunque hasta el año pasado se realizaba en El Museo del Barrio, Quiñones asegura que debido al crecimiento que ha tenido, este año la final se hará en The Bronx Museum, ubicado en la 1040 de la avenida Grand Concourse y la calle 165, donde este viernes, a partir de las 6 PM, comenzará la “dulce batalla”. Para cerrar con broche de oro, este año se llevará a cabo por primera vez La Marqueta de Coquito (The Coquito Marketplace), donde se reunirán los participantes de la competencia para vender sus coquitos al público asistente. El evento tendrá lugar este domingo, de 1 PM a 5:30 PM, en la Plaza Colón, ubicada en el 55 de la calle 115, en El Barrio, Manhattan. La entrada tendrá un costo de $5.