Cocinero autodidacta
Este año, restaurantes, perfiles de estilo de vida y hasta expertos en fotografiar alimentos estarán inundando las redes sociales con higos en todas sus presentaciones.
La tendencia del 2018 fue anunciada por Firmenich, compañía suiza líder internacional en el negocio de los sabores y aromas. Chris Millington, presidente de Firmenich, reconoció las infinitas oportunidades que les ofrece la versatilidad del higo para inspirar a sus clientes en una amplia gama de alimentos.
Ya se ha experimentado bastante con el higo en la elaboración de productos como compotas y cereal, pero según la empresa creadora de tendencias en sabor, próximamente vamos a poder probarlo en yogurth, té, bebidas energéticas e inclusive goma de mascar.
Más allá de la moda
OOEsta fruta tiene alto contenido en fibra y una variedad de minerales esenciales como magnesio, manganeso, calcio y potasio.
OOEncaja perfectamente en las tendencias vigentes de consumo artesanal, que han ido en ascenso desde hace varios años. Los consumidores lo ven como un El higo podría provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C. ingrediente ancestral relacionado con prácticas alimentarias milenarias.
OOSi el higo está maduro, úsalo en menos de 24 horas para sacarle todo el provecho.
OOLas piezas ligeramente verdes pueden envolverse con papel periódico y dejarse madurar en refrigeración. OONuestra sugerencia en la mesa en fresco en ensaladas de frutos rojos, camarones o cangrejos y verduras de hojas verdes. Si este año finalmente decidiste dejar de pedir comida a domicilio y desempolvar la estufa y el horno de casa. Te damos una ayuda: cuatro recomendaciones editoriales para llevar a buen término el propósito de aprender a cocinar.