Investiga primero

Hay muchos tipos diferentes de pavos a elegir. Algunas tiendas y supermercados venden una gran variedad de aves y además tienen en casa expertos carniceros que te ayudarán a escoger el adecuado según tu gusto y presupuesto. Por ejemplo, puedes encontrar los siguientes tipos:

rgánicos (Organic): alimentados de manera orgánica o natural (es decir no GOM’s, entre otras cosas) y con acceso a espacios libres durante su crianza.

C●ásico (Classic): conocido por su trifecta de sabor, calidad y valor.

Herencia (Heritage): rico, suculento, razas tradicionales

conocidas por su sabor.

Heir●oom: sabor robusto con un mayor porcentaje de carne oscura.

Las mejores aves son criadas con los más altos estándares. Esto significa sin antibióticos, sin subproductos animales, no añadidos o inyecciones y sin hormonas de crecimiento. Para asegurarte, compra en tiendas que sólo venden pavos con este tipo de estándares.

Una buena regla es comprar 1.5 libras de pavo por persona. Esta medida te permitirá ofrecer una buena porción a cada invitado, y a l mismo tiempo asegurarte de tener un poco extra para los invitados de última hora o para tener leftovers que puedas usar al día siguiente.