Échale galleta
Galletas de nuez con chocolate Galletas Otelo Joserritas
200 g de mantequilla
250 g de harina
90 g de azúcar glass
30 g de fécula de maíz
30 g de crema líquida
1 chorrito de esencia de vainilla
100 g de nuez troceada
Decoración
Choco●ate temperado
Nueces troceadas Acremar la mantequilla en la batidora. Integrar el resto de los ingredientes y batir hasta tener una mezcla homogénea. Cubrir y refrigerar durante 1 hora. Extender la masa, entre dos plásticos, a 3 cm de grosor.
Cortar cuadros de 4 cm. Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 170 °C por 12 minutos. Dejar enfriar. Cubrir la mitad de cada pieza con chocolate y espolvorear con nuez.
g de chocolate oscuro
g de mantequilla huevos g de azúcar g de nuez molida g de chispas de chocolate
g de harina g de polvo para hornear Incorporar, de forma envolvente, el resto de los ingredientes, alternando con el chocolate fundido, hasta obtener una mezcla uniforme.
Moldear bolitas y aplastar ligeramente con la mano. Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 160° por 15 min o hasta que la superficie se vea brillante. g de mantequilla g de azúcar g de yemas g de harina g de polvo de almendra g de polvo para hornear g de sal
g de chocolate oscuro fundido
g de royal icing de colores ingredientes en una mezcla homogénea.
Cubrir y refrigerar por 3 horas. Extender la masa, entre dos plásticos, a 3 cm de grosor y moldear las figuras con un cortador. Picar con un tenedor y reposar en congelación por ½ hora.
Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 170 °C por 12 min. Dejar enfriar y decorar con ayuda de una boquilla y el royal icing.