Manzana, delicioso tesoro
Comer una al día es lo ideal, no dejes de usarla en tus recetas
Las manzanas suelen estar presentes en la mayoría de los hogares y son apreciadas no sólo por su sabor, sino por sus múltiples propiedades. El otoño es la mejor época para esta fruta.
La nutrióloga Andrea Fraga explica que las manzanas son una buena fuente de fibra, potasio y vitaminas C y K, además de que promueven la salud cardiovascular por su alto contenido en fibra que ayuda a reducir el colesterol.
Tienen una gran cantidad de polifenoles antioxidantes, agrega, los cuales están relacionados con una menor presión arterial y menor riesgo de un accidente cerebrovascular.
Otro de los beneficios de esta fruta es que facilita la digestión de alimentos grasosos, ya que contienen ácido málico y tartárico, asimismo su piel regula el sistema inmunológico, reduce la inflamación y es auxiliar en casos de asma y de algunas alergias.
Existen más de 10 variedades de manzana y todas son benéficas para la salud, entre ellas: Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious y Gala.
Fraga explica que algunas tienen más beneficios que otras y que lo ideal es comer entre una y dos piezas al día. Consumir este fruto en exceso podría generar problemas como gases, inflamación, diarrea, dolor abdominal, aumento de triglicéridos y de peso.
“Algunas pueden tener beneficios adicionales”, dijo, “por ejemplo la red delicious podrá ser benéfica para combatir cáncer de hígado gracias al contenido de fenólicos y flavonoides que se encuentran en la cáscara”.
Para prevenir la obesidad y la diabetes, menciona que la manzana ideal es la Granny Smith, que además ayuda a la flora del colon y evita la inflamación.
“Las manzanas rojas son más dulces que las verdes”, dice la nutrióloga, “por lo que se recomienda para personas con resistencia a la insulina o diabetes el consumo de manzanas verdes”.
La experta agrega que quienes padezcan el síndrome de intestino irritable deberían evitar consumir manzanas porque los polioles (carbohidratos) de las mismas se fermentan en el intestino agravando los problemas de la enfermedad.
Además de sus benéficas propiedades, la manzana es muy versátil: se puede disfrutar como un snack o en ensaladas, o se puede preparar con ellas postres, panes, purés, jugos, compotas, licores,
siguientes.. mermeladas, galletas, entre un sinfín de opciones más, como las