ખોરાકની જાળવણી

તેલ: તેલ લાંબા સમયથી ખોરાકમાં રહેલા વિટાવમનસ અને ગુણધમમોના મોટા ભાગને સાચિિાની મંજૂરી આપે છે. તેલ પણ ખોરાકને સુક્મસજીિોથી સુરવષિત કરે છે અને તંદુરસતતાની બાંયધરી આપે છે. તમે તેલમાં માંસ, શાકભાજી, માછલી, ચીઝ િગેરે બચાિી શકો છો. આપણે િપરાશ કરેલા મોટાભાગનાં સાચિણીઓ આ પ્રકારની તકનીકથી બનાિિામાં આિે છે.

્સરકો: ડંુગળી, ગાજર, ઓવલિ, કાકડી અથિા લસણ જેિા ઓછી એવસડડટીિાળા ખોરાક માટે તે એક સંપૂણ્ણ સંરષિણ છે. અથાણું બનાિિા માટે, તકનીકીને સપં ણૂ થિા માટે તમારે મોટા પ્રમાણમાં મીઠું લેિાની જરૂર છે. ઉપરાંત, જો તમે સરકોનો સિાદ મેળિિા માંગતા હો, તો તમે સુગંવધત છોડનો સમાિેશ કરીને તે કરી શકો છો જે ખોરાકને િધુ વિશેષ સિાદ આપશે.

વેક્યયુમ: તેની એક માત્ર ખામી એ

છે કે આ પ્રકારની તકનીકનો ઉપયોગ કરિા માટે તમારી પાસે િેકયૂમ પેકવે જંગ મશીન હોિું જોઈએ. િેકયુમ પેકેવજંગ પ્રેશર સકશનને લાગુ કરે છે જે અંદર સંગ્રવહત દરેક ખોરાકને થોડો ઓકકસજન આપે છે અને આનો આભાર, ખોરાક ઓકકસડાઇઝ થતો નથી અને 4 ગણા લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. તમે તમામ પ્રકારના ખોરાક અને ચટણી રાખી શકો છો.

પીવા: તે ખોરાકની સગુ ંધ િધારિા માટેની સૌથી જૂની તકનીકીઓ છે. માંસ, સોસેજ અને ચીઝ માછલીઓ તેમજ ખૂબસૂરત રીતે સચિાય છે.

ટિહાઇડ્ે્ટેિ: ખોરાકને તેના કોઈપણ ગુણધમમો અને પોષક તત્િોમાં ફેરફાર કયા્ણ વિના સાચિિાની એક સરસ રીત છે. ખોરાકમાંથી ફક્ત નમ્ર ગરમી દ્ારા પાણી કાractedિામાં આિે છે જે તેની રચનામાં ફેરફાર કરતું નથી. તમે આ પ્રકારનો ખોરાક મવહનાઓ અને

િષમો સુધી રાખી શકો છો. ડડહાઇડ્ેટ કરીને, ખોરાક નાનું બને છે અને ઓછી સટોરેજ લે છે.

અથાણયું: તે મરીનેડ છે જેમાં તેલ, સરકો, શાકભાજી અને મસાલાઓમાં ચોક્કસ ખોરાક બાફિામાં આિે છે. તેને ઠંડું કરિાની મંજૂરી છે, અને જયારે તે રાંધિામાં આિે છે, તયારે આ ચટણીથી ખોરાક આિરી લેિામાં આિે છે. માછલી, માંસ, શેલડફશ અને મોલસકમાં સંપણૂ સરં ષિણમાં ખોરાક લગભગ 4-6 મવહના સુધી ચાલે છે.

મીણબત્ી: માખણ, ઓવલિ તેલ અને ચરબીયુક્ત માંસમાંથી બનાિેલ એક પ્રકારની ચરબીમાં ખોરાકનું વનમજ્જન કરીએ છીએ. બધું થાય તયાં સુધી નીચા તાપમાને રાંધિામાં આિે છે. તે માંસ અને માછલીમાં િપરાય છે. તે આિશયક છે કે તે સંપૂણ્ણ થિા માટે, તાપમાન ઉકાળયા વિના બધા સમયે વનયંવત્રત થાય છે.