• વાનગી-વૈવવધ્્ય મશરૂમ સમોસા

ફ્રાન્્સનરા પેરિ્સમરાં 2 ઓક્્ટટોબિ 2022એ પેરિ્સ ફેશન વીકનરા ભરાગરૂપે યટોજાયેલરા લટો'રિયલ પેરિ્સ વુમેનવેિ સ્પ્રિન્્સ-્સમિ 2023 શટોમરાં એક મટોડલે િન-વે પિ વટોક કયુું હતું. આ શટોનરા 'લી રડફરાઇલ વટોક યટોિ વર્્થ' દિમમયરાન ગ્ીક મટોડલ ડુરક્સરા નટોમમકટોએ પણ િન-વે

સ્મમોસા ્માટેનદી પૂિદીનદી સા્મગ્દી૨૫૦ ગ્ા્મ ્મેં્દાનમો ્લમોટ, ૩ ટે.સ્પૂન ત્લે , (્મમોણ ્માટે) એક ચ્મચદી જીરૂ અને પ્ર્માણસિ ્મદીઠું.

૫૦૦ ગ્ા્મ ્મશરૂ્મ, ૪ ્મધ્ય્મ ક્દના કાં્દા, એક ચ્મચદી ્મિચુ, ૪ ટે.સ્પૂન તે્લ, એક ચ્મચદી િળ્દિ, બે ચ્મચદી ્ધાણાજીરૂ, એક ચ્મચદી ગિ્મ ્મસા્લમો અને એક ઝૂડદી કમોથ્મદીિ, પ્ર્માણસિ ્મદીઠું.

સૌ પ્રથ્મ સ્મમોસાના ઉપિના પડ ્માટેનદી પૂિદી બનાવવા ્મેં્દાના ્લમોટ્માં જીરૂ, ્મમોણ અને પ્ર્માણસિ ્મદીઠુ નાખદી કઠણ ્લમોટ બાં્ધવમો. બાં્ધે્લા ્લમોટને એક ક્લાક ઢાંકીને ્મૂકી ્દમો. ત્યાિબા્દ ્લમોટના નાનાં નાનાં ્લૂઆ બનાવદી પાતળદી પૂિદી વણમો. પૂિદીને ્મધ્યિાગ્માં છિદીથદી ચેકમો ્માિદી બે િાગ કિમો. તૈયાિ થયે્લદી પૂિદીઓને છાપા પિ િાખમો. પૂિણ તૈયાિ કિવા ્માટે સૌ પ્રથ્મ ્મશરૂ્મનમો ્ધમોઇ તેનદી છા્લ કાઢદી નાખમો. ્મશરૂ્મના નાનાં નાનાં ટુકડા કિમો. ડુંગળદીને ઝદીણદી સ્માિમો. એક કડાઇ્માં તે્લ ્મૂકી ત્મે ાં સ્માિે્લદી ડુંગળદી નાખમો અને ડુંગળદી બ્ાઉન િંગથદી થાય ત્યાં સ્ધુ દી સાંતળમો. ત્યાિબા્દ ્મશરૂ્મના નાનાં નાનાં કટકા તે્માં નાખમો. પૂિણ ્માટેનમો ઉપિ જણાવે્લ ્મસા્લમો અને પ્ર્માણસિ ્મદીઠુ નાખદી ્ધદી્મા તાપે ચડવા ્દમો. ્મશરૂ્મ બિાબિ િં્ધાઇ જાય એટ્લે પૂિણ નદીચે ઉતાિદી ઉપિ કમોથ્મદીિ નાખમો. ત્યાિબા્દ સ્મમોસા બનાવવા ્માટે વણ્લે દી પિૂ દીઓના ટુકડા્માં પૂિણ નાખદી સ્મમોસાના આકાિ્માં વાળદી ્લમો. અને તે્લ્માં આછા ગુ્લાબદી િંગના થાય ત્યાં સુ્ધદી ્ધદી્મા તાપે તળમો.