Otoño ¡ a todo jamón!
omo todo en la vida, el consumo exagerado de carnes rojas, incluido el jamón, puede ser contraproducente para la salud. Pero con moderación, resulta una fuente importante de proteínas, calorías y vitaminas. Es, además, de una gran versatilidad, pues puedes contar con su deliciosa presencia desde la sopa hasta el plato principal.
cebollino, picado fino 3 huevos, separados Sal y pimienta al gusto ¾ taza de queso cheddar, rallado ¾ taza de queso Gouda ahumado, rallado 1 taza de jamón Smithfield Spiral Ham, cocido y picado 1 taza de leche evaporada ½ cucharadita de pimentón dulce ½ cucharadita de sal ( opcional) ¼ cucharadita de pimienta
Precalienta el horno a 375 ° F.
Rocía la asadera del quiche con aceite antiadherente en aerosol para cocinar.
En un recipiente mediano, mezcla las papas, la cebolla, la pimienta, los cebollinos, un huevo batido, la sal y la pimienta.
Presiona la mezcla a base de papas en forma uniforme hasta formar una masa, extiende en la base y los lados de la asadera y rocía con aceite nuevamente.
Hornea 15 minutos o hasta que esté apenas dorada en los bordes.
En un recipiente, mezcla los diferentes tipos de quesos.
Retira la preparación del horno y coloca en capas lo siguiente: primero el jamón, y luego cubre con la mezcla de queso.
En un recipiente, bate la leche evaporada, los huevos restantes, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla sobre el queso y vuelve a colocar la asadera en el horno.
Cocina durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
Deja enfriar al menos por cinco minutos.
Sugerencias para servir: Sirve con frutas frescas en rodajas o con una pequeña ensalada de vegetales frescos.
Porciones: 8 3 huevos
taza de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de azúcar pizca de nuez moscada ½ taza de salsa de arándanos enteros 8 rodajas de pan ( pan de papa, pan de huevo o cualquier otro pan esponjoso y dulce) 8 rodajas de jamón Smithfield Spiral Ham 2 tazas de queso cheddar, rallado 1 taza de hojas de rúcula bebé 4 cucharadas de mantequilla Azúcar pulverizada para decorar
En una cazuela poco profunda, bate los huevos con la leche, la vainilla, el azúcar y la nuez moscada.
Vierte cantidades iguales de salsa de arándanos en cada lado de las cuatro rodajas de pan.
Cubre la salsa de arándanos con dos rodajas de pan, 1/ 2 taza de queso y 1/ 4 taza de rúcula.
Cubre cada rodaja de pan apilada con las otras cuatro rodajas de pan. Presiónalas suavemente.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Humedece los sándwiches con la mezcla a base de leche. Gíralos y humedécelos del otro lado.
Colócalos en la olla caliente y cocínalos hasta que cada sándwich quede dorado y se haya derretido el queso. Retíralos de la olla y sécalos en toallas de papel.
Rocíalos con el azúcar y Tiempo de cocción: 80 minutos 1 cucharada de aceite de oliva 2 cebollas amarillas medianas, picadas finas 2 dientes de ajo 1 cucharada de paté de jamón 5 chorritos de salsa caliente 1 ½ cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de orégano seco 1 libra de frijoles negros, enjuagados y escurridos toda la noche 64 onzas de caldo de verdura ( o caldo de pollo) 1 taza de agua 2 tazas de jamón Smithfield Spiral Ham, picado grueso ½ libra de col verde, cortada en juliana Pimienta a gusto
Agrega aceite de oliva a una cacerola grande con caldo.
Agrega la cebolla, el ajo, el paté de jamón, la salsa caliente, el tomillo y el orégano. Revuelve hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega los frijoles negros, el caldo de verdura, el agua y el jamón picado.
Deja reposar hasta que los frijoles estén tiernos, unos 40 a 50 minutos. Agrega la col verde y cocina otros 20 a 30 minutos. Agrega pimienta al gusto. Sirve caliente.
Porciones: 8