Con­se­jos de co­ci­na pa­ra quie­nes tie­nen dia­be­tes

Si pa­de­ces es­ta en­fer­me­dad, no tie­nes por qué co­mer sin sa­bor

La Opinión - - PARA TI BIENESTAR - Re­dac­ción

No­viem­bre mar­ca el Mes Na­cio­nal de la Dia­be­tes, una en­fer­me­dad que afec­ta a mu­chos la­ti­nos en es­te país..

Los ni­ños his­pa­nos tie­nen una de las ta­sas de obe­si­dad más al­tas y son más pro­pen­sos a te­ner dia­be­tes ti­po 2 en com­pa­ra­ción a un ni­ño de as­cen­den­cia cau­cá­si­ca.

Sa­be­mos que no hay die­ta que se ajus­te a to­do el mun­do, pe­ro si tie­nes dia­be­tes (o tra­tas de cui­dar­te pa­ra no te­ner­la), hay co­sas que po­de­mos ha­cer pa­ra man­te­ner nues­tro co­ra­zón y nues­tro pe­so sa­lu­da­ble.

La die­tis­ta Maggie Moon ha desa­rro­lla­do seis con­se­jos de co­ci­na que se de­ben te­ner en cuen­ta al mo­men­to de pre­pa­rar nues­tros ali­men­tos dia­rios. bas­tan­te al­baha­ca fres­ca, pe­re­jil o ci­lan­tro co­mo in­gre­dien­te en tus re­ce­tas. po­co o na­da de so­dio, pue­de agre­gar un po­qui­to de sal pa­ra dar­les sa­bor. Hay 2,300 mi­li­gra­mos (mg) de so­dio en 1 cu­cha­ra­di­ta de sal. La Ame­ri­can Heart As­so­cia­tion acon­se­ja con­su­mir no más de 1,500 mg de so­dio por dia pa­ra te­ner una sa­lud car­dia­ca óp­ti­ma.

En lu­gar de 1 cu­cha­ra­di­ta de sal, use ½ cu­cha­ra­di­ta de sal + ½ cu­cha­ra­di­ta de cás­ca­ra de li­món + du­pli­ca las hier­bas o es­pe­cias que apa­re­cen en una re­ce­ta.

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Ve­ge­ta­les, nue­ces, pis­ta­chos, agré­ga­las a tu die­ta dia­ria.

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