PASTEL DE FRUTAS blanco como el invierno

Preparación 20 min Prep | Tiempo Total 1 hr 56 Min | Rinde 12 porciones

Necesitas

1 (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco

1 (3.3 oz) de pudín instantáneo sabor chocolate blanco JELL-O White Chocolate Flavor Instant Pudding, 1 de extracto de ron

1/2 taza de cerezas de coctel (maraschino) rojas y 1/2 taza de las de color verde, escurridas, cantidad dividida

1 taza de surtido de nueces, en trozos gruesos 4 oz. (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

4 de leche, 3/4 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)

Hazlo

Calienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde acanalado con tubo central de 10 pulgs. Prepara el batido para el pastel (cake) según las instrucciones del paquete; incorpora el polvo seco del pudín y el extracto.

Reserva 2 cerezas rojas y 2 verdes para la decoración. Quítales los cabitos a las cerezas restantes, enjuágalas y sécalas. Córtalas en cuatro pedazos. Revuélvelas en el batido junto con el surtido de pistachos. Vierte el batido en el molde que preparaste. Hornéalo de 33 a 35 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar 10 min. Afloja el pastel de los lados del molde utilizando un cuchillo. Vuélcalo sobre una rejilla metálica y desmóldalo con cuidado. Deja que se termine de enfriar.

Usa la batidora para mezclar bien el queso crema y la leche en un tazón mediano e incorpora el azúcar poco a poco. Rocía el pastel con esta mezcla. Decóralo con las demás cerezas.