Mejores Taza de Café Galeria Café - San Luis
La prueba de que uno puede redimirse es La Galeria Café en San Luis, Ariz.
Javier Romero abrió el negocio a principios del 2016, hace poco más de un año después de salir de la prisión luego de cumplir una condena por narcotráfico.
“Yo era jóven en dificultades y me metía en malas cosas, y en pocas palabas, me fuí a la cárcel.”
Pero mientras que cumplió el período de encarcelación, Romero empezó a motivarse a buscar una mejor manera de vida. Y fue ese cambio de corazón y de actitud que lo llevó a abrir La Galeria Café en su locación original, en 1276 norte de la Calle Main. Desde entonces, ha abierto dos sucursales adicionales de su negocio, una en el plantel de San Luis de Colegio Arizona Western y la otra en el estacionamento del centro de llamadas ACT en San Luis, 580 norte de la calle San Luis Plaza.
La Galeria ofrece café y una diversidad de bebidas con base de café, sandwiches y crepas, aunque es el café que le ha ganado para Romero reconocimiento a través de la edición del 2017 de Lo Mejor del Sur del Condado de Yuma, encuestra realizada anualmente por Bajo El Sol.
Los encuestados afirmaron que entre todos los restaurantes o cafeterias en San Luis, Somerton o Gadsden, La Galeria Cafe sirve la mejor taza de café.
Dice que una espiritu innovador fue uno de los factores para que participantes en la encuesta le dieran el reconocimiento. “Siempre estoy trabajando en mi producto, siempre estoy tratando de hacer mejor mi producto, siempre estoy innovando mi negocio”, dijo.
Otro factor, agregó, es la calidad de cafe: “el café que yo sirvo es café orgánico del estado de Jalisco”, señaló.
“Después, hacemos procedimientos diferentes para preparar nuestro café, para preparar el espresso, y usamos una prensa francesa para preparar el café con agua fria”.
Aparte de ofrecer una taza de cafe solo, La Galeria Cafe sirve lattes, frappuccinos, café helado. “También, preparamos diferentes tipos de té -- té chai, té negro y té verde”.
Agregó Romero que quiere que sus clientes se sientan cómodos en cualquier momento que visitan sus establecimientos.
“Yo trato de crear un ambiente en el que pueden relajarse. Yo me pregunto, si yo fuera el cliente, cómo me gustaría que el barista me sirviera. Siempre trato de hacer que mis clientes sonrian. La risa es contagiosa”.
Aparte de operar su negocio, Romero aprovecha oportunidades para visitar a jóvenes en sus escuelas o reunirse con ellos en grupos, para ofrecerles palabas de ánimo para poder pasar por momentos de dificultad. “Intento conectarme con ellos, decirles que ‘yo sé que estás pasando por batallas increibles’. Intento decirles que ‘creas o no, vas a pasar por todo.
“Me gusta combinar lo todo que amo más: Amo mi café, amo a otras personas, y yo uso mi negocio como ejemplo para demostrar a jóvenes que aunque hayan cometido errores en la vida, todo estará bien”.
La horas de operación para la locación de La Galeria Cafe en la Calle Main son los lunes a viernes, de las 6 p.m. hasta las 10 p.m. Para la locación en el plantel del Colegio Arizona Western, horas de operación son los lunes a los jueves, de las 7 a.m. a las 2 p.m. y de las 4 p.m. a las 7 p.m.
Y en el estacionamiento de AWC, la locación sirve a clientes los lunes a los sábado, de las 7:30 a.m. a las 12:30 p.m.