Ruben Walshe: individuo de mayor influencia en el sur del Condado de Yuma
Se establece como empresario sobresaliente en San Luis.
Yuma– De maestro de música al nivel de primaria, Ruben Walshe amplió sus horizontes profesionales hace siete años, al lanzarse en carrera de la gastronomia.
Con la participación de su madre, abrió en San Luis, Ariz., un carrito desde el que les sirvieron patatas rellenas a clientes.
La mamá de Walshe, una cocinera de talento, se encargó de preparar las recetas para las papas, mientras que él se responsabilizó por promover la marca del negocio naciente mediante los medios sociales. El negocio empezó a prosperar, y con tiempo se estableció en local más fijo.
Hoy en día el negocio sigue sirviendo al público en general comida para llevar, aunque es solo uno de tres establecimientos gastronómicos exitosos que opera Walshe hoy en día en la ciudad de San Luis.
Hace cuatro años abrió el restaurante La Bodega Kitchen and Bar, el que desde entonces se ha ganado una amplia clientela de no solo San Luis, sino de San Luis Río Colorado, Son., y de todas partes del Condado de Yuma.
Y más recientemente, lanzó La Concha, restaurante que ofrece tanto mariscos como comida mexicana, así como una variedad gastronomica que fusiona esos dos estilos alimenticios.
La trayectoria de Ruben Walshe, de maestro a propietario y operador de restaurantes, le ha ganado reconocimiento mediante Lo Mejor del Sur del Condado de Yuma, encuesta anual que realiza Bajo El Sol.
Los encuestados elegieron a Walshe como la persona de mayor influencia positiva en el sur del condado, para 2019.
Walshe califica el reconocimiento como un honor inesperado, y considera que ese galardón puede atribuirse a no solo la buena calidad de comida que se les ofrece a clientes de los tres restaurantes. Opina que otra factor es la participación de él y los empleados de sus negocios en campañas de recaudación de fondos y otras actividades en beneficio de la ciudad, las escuelas locales y ligas deportivas.
“Yo pienso que contamos con un enlace muy fuerte con nuestros clientes”, dijo. “(La Bodega) tiene cuatro años, mientras el negocio de patatas tiene unos siete años. La gente han visto que hemos trabajado mucho para desarrollar nuestros negocios y cómo apoyamos a la comunidad. Colaboramos con la ciudad de San Luis, colaboramos con el distrito escolar y con las ligas atléticas. Estamos aquí para apoyar a la comunidad”.
Graduado de la Preparatoria Católica de Yuma, Walshe después se educó a la Universidad de Arizona y después se unió al Distrito de Escuelas Primarias de Gadsden, como maestro de música. Mientras ayudaba a sus estudiantes a desarrollar sus talentos musicales, Walshe también colaboró con la reconocida banda marchante del distrito, el que se presentó en desfiles y otros eventos musicales en el área de Yuma, la región y aun hasta paises europeos.
“Yo pude viajar con (la banda) a Espana y a Inglaterra, y esos viajes fueron muy buenas oportunidades que abrieron mi mente, no solo con respecto a la enseñanza sino a la vida en general”.
Walshe había trabaja como maestro del distrito durante seis años cuando decidió colaborar con su mamá para abrir el negocio de patatas como manera para ganar ingresos adicionales para la familia.
El negocio prosperó y en algun momento le motivó a abrir aun otro restaurante, uno con bar que les podría ofrecer a la comunidad una opción gastronómica a la que, hasta ese momento, no se le habia acostumbrado.
Así nació La Bodega, hoy en día ubicado en la Plaza Riedel, en el bulevar César Chávez, en donde les ha ofrecido a clientes un amplio ménu que incluye sándwiches, sopas, pizzas, ensaladas y otros platillos, así como ha reclutado reconocidas bandas musicales del área de Yuma y de San Diego y Phoenix para presentarse en conciertos al lado del local del restaurante.
Debido a la orden del gobernado motivada por la pandemia de COVID-19, La Bodega, como cualquier otro restaurante en el condado en este momento, solo puede servir comida para llevar o puede entregarla a los domicilios de los clientes. Dijo Walshe que debido a los cierres de restaurantes, La Bodega ha elaborado un servicio de entrega, uno que –aseguro– se mantendrá permanentemente.
Espera Walshe que los restaurantes que él opera sirvan como ejemplo para quienes en San Luis o el sur del condado que aspiren establecer negocios prosperos suyos.
“Si tienes ganas y trabajas duro, tu puedes crear un negocio y generar empleo”, dijo.
Preve que La Bodega se expandirá en un futuro.
“Estoy seguro que continuaremos a crecer, y tenemos planes para la expansión de La Bodega, y en serio estamos mirando hacia el área de Yuma. Constantemente estamos buscando propiedades y oportunidades en Yuma y estoy seguro que en cuanto que una oportunidad se presente, la aprovecharemos.
Agregó: “Nos orgullecemos poder generar empleo para más de 25 familias en la comunidad y esperamos aumentar ese número”.
Walshe expresó su agradecimiento a la empresaria de San Luis, Nieves Riedel, por el apoyo que ella le ha dado en el transcurso de su carrera. “Ha sido muy buen amiga. Yo me confio en ella por consejos, ya que tiene mucha experiencia en negocios. Me ha influido muchismo”.
Concluyó: “Me siento muy honrado ser elegido. Nunca me imagine que yo recibiera ese tipo de reconocimiento, y lo que me da es la motivación extra para continuar a trabajar duro y contribuir a la economía”.