山藥配羊肉爐小心上火

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山藥營養成分非常豐富,人類所需的18種胺基酸中,山藥就含有16種。山藥又被稱為小人參,許多人都有吃山藥來滋補的習慣。冬季是山藥上市的季節,以下就介紹山藥三大功效。

潤肺止咳

山藥含有大量的黏液及皂苷,能有效滋潤肺部,具有益肺氣、養肺陰的功效,能緩解肺虛所引起的咳嗽、痰多。山藥還含有大量的營養素,有滋腎益精及強身健體的功效。

健脾益胃

山藥裡含有大量的多酚氧化酶及澱粉酶,能促進脾胃消化及吸收。特別適合腎陰虛或腎陽虧的患者,能緩解脾胃虛弱及腹瀉等症狀。除此之外,山藥含有豐富的微量元素及維生素,尤其是黏液蛋白能減少血脂在血管壁中的沉積,能預防心血管疾病的發生,有延年益壽及安神的功效。

山藥富含人體必需的胺基酸,又被稱為小人參。 (取材自微博)

山藥含澱粉酶,能促進脾胃消化。 (取材自YouTube)

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