World Journal (Los Angeles) 雞精比味精更營養嗎？ 2018-06-19 - 雞精營養價值 不等同雞肉適量食用 每天不超過2克 （元氣網） 味精在一般烹調加工條件下較穩定，但長時間處於高溫下，易變為焦谷氨酸鈉，不顯鮮味且有輕微毒性。 （本報資料照片）
（元氣網）
味精在一般烹調加工條件下較穩定，但長時間處於高溫下，易變為焦谷氨酸鈉，不顯鮮味且有輕微毒性。
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