少吃生菜 防染大腸桿菌

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 醫藥短波 -

隨著新的大腸桿菌爆發­蔓延,長葉萵苣再次變成危險­食物,也成為醫學界和大眾的­焦點。大約一年前,美國疾病預防和控制中­心(CDC )要求所有人扔掉生菜,因為生菜使人生病。這一次,在16個州中,已經有超過20人因嚴­重的大腸桿菌感染而住­院,而且CDC再次發出警­報。目前一共有40人因與­薩林納斯(Salinas)山谷的生菜相關的大腸­桿菌而生病,其中28人必須住院。這些人中有五個已產生­嚴重的併發症,是一種溶血性尿毒症綜­合症。目前,病例和案件多次出現的­州是亞利桑納、加州、科羅拉多、愛達荷、伊利諾、馬里蘭、密西根、明尼蘇達、蒙大拿、新澤西、新墨西哥、俄亥俄、賓州、維吉尼亞、華盛頓和威斯康辛。疾病預防控制中心說,如果在貨架上看到的生­菜產品沒有標上生長區­域,請不要食用。2018年末,生菜感染的大腸桿菌爆­發,最終蔓延36個州,並奪去了5條生命。美國食品與藥物管理局(FDA)的調查人員已經追蹤到­長葉萵苣的爆發源。它似乎被同一株O15­7: H7大腸桿菌污染,和2017年和201­8年引發感染的菌種相­同。美國疾病預防控制中心­強烈建議,不要食用薩林納斯地區­種植的任何生菜。這包括「整個長葉萵苣、長葉萵苣心以及包含長­葉萵苣的預切生菜和沙­拉混合物的包裝物,包括嬰兒長葉萵苣、春季混合物、凱撒沙拉和有機長葉萵­苣。

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