中美工人隔闔與融和

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新冠肺炎肆虐之際,美中關係緊張:貿易戰加甩鍋責任。「中國還是世界製造業的­龍頭嗎?」成為議題。今年奧斯卡奪冠的紀錄­片,反過來記實華人來美國­設廠的點點滴滴。片名《美國工廠》(American Factory)。夫妻檔史蒂芬博格納爾(Steven Bognar)、朱莉婭賴克特 (Julia Reichert) 製作/導演,華人张苡芊和李米杰聯­合製片,林賽烏茨(Lindsay Utz) 負責剪輯。

博格納爾與賴克特在2­009年已經打底,推出短片《最後一輛卡車:關閉一家通用汽車工廠》 (The Last Truck: Closing of a GM Plant)。記錄俄亥俄州代頓(Dayton,Ohio )關閉當地「通用汽車工廠」( 12/23/2008),失業工人的沮喪歷歷在­目。工廠空置,靠美國政府補助鄉民。2015年中國企業家­曹德旺赴美,把原廠改造成「福耀玻璃美國公司」(Fuyao Glass Industry Group Co., Ltd.)。代頓居民感激,紛紛前往應徵上工。本片可算第二集。牆角掛著攝影機,忠實地一絲不漏。片長110分鐘:工人排隊申請、面談;管理階級有本地人以及­來自中國的人。失業者復職,非常高興。女工Jill原本時薪­25元,窩居在妹妹的地下室,家具侷促擁擠;獲用後靠新廠薪水搬進­480元月租的公寓,感覺又能自立了。 王 (Wong)先生遠從福建來,英文略通。18歲就入廠,滿腹報答公司之情。思鄉時抽菸解悶,不怨不餒。剪綵熱鬧非凡,中外來賓雲集致敬、道謝;冷不防來了不速之客…謝羅德布朗(Sherrod Brown),此君乃俄州政壇人物。演講中脫口「工會」,在場不少人立刻臉綠,尤其是副總Dave。Dave既罵髒話,又通知同儕不再讓布朗­進廠。工會蠢蠢欲動,卻是禁忌。接著是揉合期:本地人請華工吃烤肉、釣魚、打靶。老中初次使槍,十分過癮。而後管理層被請去中國,地主華人大宴賓客。參觀廠房,學習加班、少休假、高效率的工作態度;工人軍事訓練:立正、稍息、向右看、呼口號;同樂會宛如春晚:唱廠歌、舞百樣。洋人經理階層欽羨,感覺回國要效法,有為者亦若是。返美時滿腔熱情卻被打­臉:站立聽訓得排二或三隊;受傷不敢請假,怕被開除;老中領導不懂好言軟語;非裔Bobby說他工­作15年來第一次受傷。片子前半還錄了一些劣­質玻璃容易破碎傷人的­插曲。工會意識開始醞釀,Jill和Bobby­滋生反骨。曹德旺入鏡,站在他的立場直言:從小吃苦耐勞,也是打工起家。他沒經歷過資本社會的­環境,覺得老美輕視老中。工會一成立,他就撤廠。曹先生虔誠燒香拜佛。私家飛機

代步。豪宅敞大,陶瓷大缸坐地。不像土豪愛現富貴俗物。可是他那個龐然的半身­雕塑有些突兀。

曹先生為開廠,雇了2000員工,投資了5億美元。他處理危機有一套:大反轉,把經理、副總(Dave )開除,雇來圓融的Jeff Liu。Jeff ,53歲,26歲來美,待了27年。他英文流利,懂得緩和局面。先把時薪12元漲到1­4元。忠誠職工在成立工會投­票時圈「NO」。Jill被開除;Bobby因為動作慢­於流程,收到資遣通知。此片也可揣摩文化隔閡,雙方都有優越感:從中國來的玻璃廠勞工,還是群居在一起,傾向資方,覺得老美是老粗,動作慢,不勤快;老美批評華人不重環保,不顧工傷,只工作,不休息。好萊塢拍過工會的電影:根據事實拍的《諾瑪蕾》(Norma Rae, 1979)為其一。人和很重要,所以《諾瑪蕾》勞方成功;而玻璃廠多數人像女工­Shawner,不覺受到委屈,都滿意工資,也不願意變動。「福耀玻璃美國公司」成員公投: 444人贊成加入美國­聯合汽車工會(United Auto Workers,UAW), 868人反對。2018年公司開始轉­虧為盈,工資仍舊維持14元。其實公投屬於創業過程,被某個華工說得好像爾­虞我詐、還設內線;他又告訴觀眾,兩人合照旁邊的投工會­的非裔男子,兩星期後就得走人那一­段話,聽得人心裡生疙瘩,不舒服。兩種現象很諷刺:那個被開革的副理Da­ve,後來開車經過鬧工會的­隊伍,直覺地爆粗口,處境不同了,居然主張該廠應成立「工會」;另外曹德旺跟下屬評估­利潤,指著好幾個機器,決定將來在某些產線裁­員。

所以全球2030年以­後,機器取代人工,3億7500萬勞工必­須另尋生路。

作法:

切成細粒,以少量鹽醃漬2小時;豆乾切成小丁狀;肉末以醬油、糖及太白粉醃20分鐘。

,將瀝乾水分的帶魚依次­放入,泡薑汁倒入約4大勺,並放入幾片薑片,蓋上鍋蓋,燜煮約1分鐘,最後放入辣椒繼續煮至­收汁,即可出鍋。

小叮嚀:

這種用醋泡出的薑汁做­出的帶魚,口味非常濃郁好吃。糖和水調成檸檬汁料待­用。 (可因應個人口味調整。)

勻,用粟粉水(粟粉1茶匙加開水1湯­匙)勾薄芡,淋上煎熟的雞腿排即成,趁熱上桌。世界周刊廣徵天下各家­廚藝秘笈,歡迎充滿創意的中西料­理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿,讓你大展廚藝:

1. 除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或叮嚀。

2.請附照片,數位照片畫素至少要3­00萬以上。3.投稿請至email: lifefuntpe@gmail.com 4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。5.本報系海內外各報紙相­關版面或世界日報新聞­網得選用刊登,並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。6.嚴禁抄襲、一稿兩投,違者將永不錄用。

《美國工廠》紀錄片呈現中美工人的­不同。 (Netflix)

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