糖炒山胡桃

World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 -

材料(4人份):

山胡桃(pecan)3杯(約10盎司)、紅糖2~3匙、肉桂粉1茶匙、奶油3匙。

作法: 1.混合糖和肉桂粉。2

.把奶油放入炒鍋,加熱融化。

.放入切成兩半的山核桃,炒1分鐘。

.把糖和肉桂粉撒在山核桃上,不斷攪拌,直到糖融化並裹住山核桃,大約2分鐘。

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.把山核桃倒到網架上瀝乾,待稍微冷卻後食用。

5 小叮嚀:

假如喜歡可以多放點糖,注意火候免得燒焦。

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