World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2019-09-22

料理功夫 : 25 : 25

料理功夫

23 2019 9.22 世界周刊 料理功夫 燕呢喃 2吃 花椰菜是一個健康的食­材,對人體有很多好處,比如預防肥胖、淨化血管、改善便秘、抗癌效果極佳,它還含有豐富的維生素­C,長期食用可以增加抵抗­力、遠離癌症。女兒喜歡吃烤花椰菜,外子和我則愛清炒或燙­來吃,兩種作法都很簡單,口味也都很不錯。 蒜炒白綠花椰菜 1.起油鍋,加入橄欖油,待熱後, 烤白綠花椰菜 1.取一烤盤,將洗淨的白、綠花椰 2.蒜粒去皮,切成碎末狀。3.將everyday seasoning和­蒜末都均勻地撒在白、綠花椰菜上。 4.再把橄欖油均勻地倒入­烤盤上。5.烤箱預熱後,烤溫調至450℉, 花生銀魚 「花生銀魚」鹹、香、辣,是搭配清粥的熱門小菜­之一,搭配乾飯食用也適宜。 小辣 劉若華 2. 不沾鍋來烹炒這道菜。以小火或較大火、但短時間加熱的方式處­理麻油即可避免苦味的­產生。花生在最後的步驟加入,以保持爽脆的口感。選用有調味的花生亦可,例如蒜味和五香花生;若選用的花生已有鹹味,在調味時需注意加入的­鹽量。 2. 3. 4. 5. 3. 4. 1. 1. NWA23

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