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家常紅燒冬瓜
園中的黃椒和甜椒成熟了，就買了紅椒、雞胸肉、紫洋蔥和幾根小辣椒，做了一道好看又好吃的彩椒辣子雞丁。彩椒顏色鮮明、多彩多姿、營養豐富，可以降低膽固醇和心臟病的風險，也是抗癌的健康食材。
材料：
雞胸肉2塊、黃椒2個、紅椒1個、小甜椒1個、紫洋蔥1/2個、紅綠辣椒各2根、蒜數粒、黑胡椒、醬油、油、水、糖和料酒適量。
作法：
，加醬油、胡椒和料酒，醃約半小時。丁，繼續拌炒一下，即可起鍋。這道菜，五彩繽紛、色香味俱全，加炒一個綠色蔬菜配上白飯，做一盤彩椒碟飯，那可真是令人胃口大開！
小叮嚀：
刀將其剔除，再切丁。少，亦隨個人喜好添加。