金棗蜜餞

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 水治

切成細絲,立刻放入加了水的醋中­浸泡,以免牛蒡顏色變黑。,放些鹽,將牛蒡絲瀝乾水分放進­鍋裡煮上數分鐘,撈起備用。.紅蘿蔔刨絲、青椒切絲備用。紅蘿蔔,稍軟後

掉薄膜放碗中蒸透,倒扣在盤中,花色在上相當美觀。

小叮嚀:可在上面澆一些桂

花糖水,更好。

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