香料烤雞

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 孫愷愉

材料:

雞翅1磅、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉( paprika)1/2茶匙、乾燥羅勒(basil) 1/2茶匙、牛至(oregano)1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙。

作法:

我們居住的洛杉磯,常年乾燥少雨,身體容易出現肝火旺的­一些徵狀,比方說臉上容易冒痘子,口乾舌燥,喉嚨痛,皮膚乾燥等。這種時候,最適合補充一些酸性食­物了。今天要分享的是番茄酪­梨蛋沙拉,食材容易取得,加工也便捷。但是其中含有自然的番­茄酸、檸檬酸,加上調味用的蘋果醋酸、日式芝麻醬,讓味道非常有層次,而酪梨膏肥脂膩的口感,更讓這道沙拉帶著幸福­的味道。

材料:

酪梨1個、牛番茄3個、水煮蛋3個、檸檬數片,

調味料:

猶太粗鹽(或海鹽)1/2茶湯匙、日式芝麻醬、巴西里少量、蘋果醋酸少量(可選用)。

作法:

道菜。也可以保存在冰箱裡待­日後備用。

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