大褐菇 二吃

醬烤大褐菇

材料（2人份）：

2個蒜瓣，剁碎、1茶匙剁碎的新鮮百里香（乾燥亦可）、1茶匙胡椒粉、半茶匙辣椒粉（可選）、1茶匙紅糖、1茶匙或適量的鹽、3-4個大褐蘑菇（portabella）、半杯去籽切碎的番茄、半杯切碎的洋蔥、1/4杯特級初榨橄欖油、2匙白醋或蘋果醋。做法：烤箱預熱至400℉。把大褐菇切成片。 在一個碗裡，混合蒜、百里香、胡椒粉、辣椒粉、紅糖和鹽。混合番茄、洋蔥、橄欖油和醋，拌入乾材料裡。把大褐菇攤開在烤盤裡，放一層或兩層，鋪平。把剛才調好的醬料均勻地淋在大褐菇上。烤大約10分鐘或直至熟透軟嫩。小叮嚀：

經常查看以免烤焦，如果水分蒸發太快，可以用稍微低一點的溫度。