戴加大孔院 舉辦創新廚藝大賽
沿著插滿星條旗的大道走向主會場的嘉賓注意到，當天到場的人非常具有加州特色，各種膚色不同的面孔，帶著微笑和期待，為首位華裔州長競選人捐款助威。當然其中更有不少華裔，有的人甚至驅車三、四個小時來到位於索諾瑪縣的尹氏莊園，為江俊輝加油。江俊輝表示，他競選州長的目標是重建加州夢想，整頓加州殘破的基礎設施，再鑄加州中產階級，努力推動加州的教育。江俊輝多次以壓倒性優勢成功當選州財務長，州審計長，以及州平稅局第四區委員。他無可置疑的具有掌控經濟方向的能力，這是競選州長的最有力武器。尹集成表示，華裔需要積極參與公眾事務。儘管他本人是共和黨，但只要是亞裔人士積極參政議政，他都會支援。同時求同存異，聯合所有願意參與公眾服務的人士，他認為這是實現華裔在美國的民主制度下生存發展的方式。尹集成特別介紹，在俄亥俄州最新建立的第23個亞太公共事務聯盟APAPA分部的三
1860年12月，在太平天國的「首都」南京停留了一個月後，容閎有些失望。以他的觀察，太平天國並不具備「造新中國之能力」。回到上海後，容閎決定從商，掙點資本，以圖將來。他當起了茶葉販子，奔走在兩湖與江西之間。他在自傳《西學東漸》中記錄，六個月中，他經辦了六萬五千多箱茶葉。按當時的價格，即使薄利，他獲得的利潤也相當可觀。但是，發財不是容閎所想。他的志向在於「維新中國」，所以他時時告誡自己「宜大處落墨」。從赤腳的鄉下孩子到大清國留學美國第一人，容閎希望能有一天把更多像他一樣掙扎在貧困、愚昧中的孩子帶到美國接受世界上最先進的教育，從而改變中國。 這一教育大計是他對祖國「不容置疑的愛」，是他為這個國家設計的一條新生之路。可惜的是，在他回國奔走了近十年後，這個夢想還只是活在他心中。
轉機在1863年夏天出現。 他在九江收購茶葉時，曾兩度收到老友來信，催促赴安
戴維斯老兵紀念中心多功能廳5月13日人頭攢動，電視螢幕播放著中國特色音樂和孔院活動的視頻，菜香彌漫的廚房間裡奏起了鍋碗瓢盆交響樂。由戴維斯加大孔子學院主辦、李錦記國際集團鼎力協辦的2017第二屆創新廚藝大賽決賽，正在有序進行，百餘名師生和來賓觀摩了這場食覺盛宴。全球首家以中國飲食文化為特色的孔子學院，攜手以「發揚中華優秀飲食文化」為使命並蜚聲海內外的醬料王國，共同組織了這次活動。此次廚藝大賽，調和的不僅是五味，更是世界各地的多元文化。六名決賽選手來自世界各地，懷著對烹飪的濃厚興趣，基於自己的本土飲食文化，結合巧妙的創意，從眾多參賽作品中脫穎而出。下午三點半，廚藝比賽正式開始，決賽選手分成兩個組同台獻技，嘉賓觀看緊張而有序的現場廚藝比賽，評委會對在規定時間段內現場製作的參賽作品進行品嘗，提問，點評和打分。評委會有來自戴維斯加州大學的代理教務長伯特斯(Ken Burtis)、副教務長瑞 格爾斯卡(Joanna Regulska)、曾就職多家知名報社的美食專欄撰稿人及評論員科恩(Eileen Corn)、李錦記國際集團北美行銷副總裁愛蓮泰 (Eileen Thai) 及廚師長弗萊德王(Fred Wang)組成。此次大賽堪稱「烹飪奧運會」，充分凸顯了「國際性」和「多元化」的特點。從文化背景看，參賽者來自美洲，中東，亞洲等地，他們帶來了飲食文化的多樣性；從職業的角度看，有大學在校生、大學教職工、執業醫師、正在籌畫著開啟餐飲事業的年輕家庭主婦，研究所科學家，戴維斯和加州首府沙加緬度周邊社區居民等。從參賽作品本身看，「至少使用一款李錦記醬料」的參賽要求激發了無限創意，中東食材運用到傳統餃子製作，北京烤鴨激發了醬香「脆皮五花肉」，李錦記大蒜泥和李子醬成就了泰式風味的法國特色甜點馬卡隆，雖都是業餘烹飪愛好者，但呈現的各種創意令人歎為觀止。最後，戴維斯本地居民沃特豪斯（Margaret Waterhouse） 的作品「泰式馬卡龍」，憑藉其融法、泰、中式元素為一體的獨特創意及完美的擺盤造型最終奪得頭籌，喜獲一等獎。來自中東的戴維斯加大食品營養專業學生阿多薩里（Raida Aldosari）與冠軍失之交臂，但她的中東風味餃子依然成為本次大賽的明星作品；戴維斯加大電子工程專業學生柯大衛（David Ke）以六花肉屈居二等獎。三等獎分別是眼科醫生麥格勞 （Douglas McGraw）的花菜汁烤牛舌、戴維斯加大會計李榮華（Ronghua Li）基於傳統中國食材豆腐，充分結合中西方烹飪技術，帶來了兼酥脆和軟香口感的蒸烤豆腐丸子和美國農業部科學家華萊士 橫山（Wallace Yokoyama）營養搭配合理的果汁烤雞塊。
戴維斯加大代理教務長伯特斯(Ken Burtis)致辭時，高度肯定了戴維斯加大與江南大學的合作成果，盛讚了孔子學院通過廚藝大賽等活動給本校和社區帶來了文化多樣性。副教務長瑞格爾斯卡(Joanna Regulska)出生於波蘭，她的祖父就曾在波蘭一中餐館當過廚師，所以今天倍感親切。李錦記廚師長弗萊德王(Fred Wang)表示，最讓他欣喜的是李錦記產品被運用到製作法式甜點上，創意無限，擴大了品牌影響力。李錦記國際集團北美行銷副總裁愛蓮泰(Eileen Thai)表示：「李錦記在去年成功合作的基礎上，再次攜手，我們雙方多次通過舉辦比賽、廚藝展示、美食節等形式，打造中餐的國際交流平台、提升中餐的國際形象、展示中餐的獨特魅力。」本次創新廚藝大賽體現了飲食文化的中西交匯、時尚與傳統結合，獨具特色。為來自不同文化背景的參賽選手和嘉賓提供了一個多元飲食文化交流和學習的平台，也為所在大學和周邊社區帶來了一場視覺和味覺的盛宴，「民以食為天」，在多元文化背景下探討飲食文化，意義深遠。