臧健和享年73歲 當年失婚育2女
綜合媒體報導，人稱「臧姑娘」的臧健和多年來受糖尿病困擾，近年罕有接受傳媒訪問。臧最後一次公開露面是2018年4月出席中大敬文書院臧健和堂命名典禮，當時臧以輪椅代步，精神還算不錯。典禮則由臧健和及中大校長段崇智主禮。山東姑娘臧健和自小為補貼家計輟學到縣醫院工作，認識了泰國華僑醫生，結成夫妻，並生下兩個女兒。1977年32歲的臧健和從青島帶著年僅4歲和8歲的兩個年幼的女兒，去泰國尋親，原以為幸福美滿的婚姻，卻遭到丈夫拋棄，被迫在香港落地生根。為了糊口，自小愛吃水餃的臧健和自製了一輛木頭推車，在灣仔碼頭做小販擺賣水餃，美味和口碑相傳，臧健和賣餃子曾創下六小時賣1000份的最高紀錄。
機緣巧合下，日資大丸百貨公司老闆的12歲女兒對臧健和包的水餃情有獨鍾，臧健和獲邀合作，1982年臧健和的水餃進軍商場，自此發跡，到80年代中期「灣仔碼頭」已經成為香港家喻戶曉的冷凍水餃品牌。
蘋果日報報導，1997年，臧健和將「灣仔碼頭」大部分股權賣給了美國通用磨坊食品公司（General Mills），進一步擴大生產規模，成了全球品牌。她本人則留任做顧問，把銷售點拓展至廣州、上海及北京等內地城市，現為內地十大城市最暢銷的急凍麵點品牌，每年生意額約15億人民幣。報導稱，灣仔碼頭其後更進軍台灣市場，又開發不同的水餃款式及各類急凍點心，並在美國售賣中國菜醬料，將灣仔碼頭發展為價值50億港元的國際品牌。不過，2015年灣仔碼頭宣布退出台灣市場。據報導，臧健和在香港並沒有持大量物業，只有與兩名女兒共同持有東半山詩濤花園單位一個物業，估算價值，應該超過3800萬港元。
香港新聞組╱香港12日電
次露面是2018年4月坐輪椅出席香港中文大學臧健和堂命名典禮。
(取材自香港中文大學)