知人口面不知心

●有人不肯下放權力，有人太信任員工。多年前，好朋友從巴黎進軍紐約，他在巴黎有兩間經營得很好的餐廳，不但賺錢，而且成為名人飯堂，明星權貴都以訂到座位為榮，那一年，他到紐約顯身手。我們告訴他，紐約與巴黎不同，不少餐廳連帶酒吧，不論是進來喝酒還是等位的時候喝一、兩杯，都是容易賺的錢。他擺脫不了巴黎高級餐廳絕對不附設酒吧的觀念，還是只有 餐廳。發覺他不在紐約的時候，生意特別差。有一次他事先沒有張揚，突然在晚餐時間出現，餐廳滿座，還有一桌有二十多人，慶祝生日之類，一查紀錄，沒有寫上這一桌，原來經理與客人說好，現金交易，有七折優惠。相信是冰山一角。「每次回巴黎，還給經理雙倍薪金呢！想不到知人口面不知心。」發現真相之後他心灰意冷，匆匆結束餐廳，以後都沒有再提在紐約發生的一切。