徵廚藝秘笈

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 -

材料:茄子、紅蘿蔔、黑木耳、

冷凍玉米粒、豆腐、蘿蔔葉、枸杞、麵線、水。

調味料:麻油、黑胡椒。作法: 1.茄子、紅蘿蔔洗淨去皮,切小

塊;黑木耳洗淨,浸泡四小時以上,切小塊;豆腐、蘿蔔葉洗淨,切小塊;冷凍玉米粒,置於室溫;枸杞洗淨,備用。

取一湯鍋,加入適量的水,置於爐火上。水沸騰後,放入麵線汆燙,約2分鐘之後,即可撈起瀝乾

2.

水分備用。

另取一湯鍋,放入茄子、紅蘿蔔、黑木耳和水,置於爐火上。水沸騰後,加入蘿蔔葉和豆腐,以麻油和黑胡椒調味,並翻動攪拌。

再沸騰之後,倒入玉米粒和枸杞,續煮2分鐘,加入汆燙過的麵線,充分攪拌均勻,煮兩分鐘,即可盛起享用。

3. 4.

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1. 除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或叮嚀。

2.請附照片,數位照片畫素至少要3­00萬以上。3.投稿請至email: lifefuntpe@gmail.com 4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。

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