蒜頭雞湯

溫潤滋補的

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 -

夏日炎炎,也想喝一碗溫潤清甜的­雞湯,電鍋燉煮的蒜頭雞湯就­是最簡便的料理方式。

材料:雞腿2根(切塊)、蒜頭1整粒、枸杞少許。

調味料:米酒1大匙、鹽少許。

作法: 1.雞塊滾水氽燙放入鍋內。2.蒜頭沖洗剝粒,但不去膜,放入

鍋內,並倒入酒和蓋過食材的­水。

3.移入電鍋,外鍋加2杯水,按

鍵。

4.待鍵頭跳起時,丟下枸杞再

按鍵悶煮即可。

5.盛碗要食用時,再加鹽。小叮嚀:

此處蒜頭剝粒,不去膜,可保蒜粒完整不至酥爛,雞湯更清澈。若要食用蒜粒,也是輕鬆去膜即可。

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from USA

© PressReader. All rights reserved.