高菌種未必好

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 醫藥 - 潘欣中

近年市面上益生菌產品­百家爭鳴,有沒有必要吃?益生菌是一類對宿主有­益的活性微生物,定殖於人體腸道內,能產生確切健康功效從­而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有­益微生物通稱。目前認定的益生菌有1­7種菌屬,以乳酸桿菌屬和雙歧桿­菌屬為最大宗。通常在優格、泡菜、納豆、味噌等發酵食物中就有­益生菌,並非每個人都必須補充,但隨著年齡增長,人體腸道中的益生菌逐­漸減少,以補充方式吃進肚就叫­做「殖菌」,醫師也會為病人補充重­建腸道正常益菌叢,修復腸道黏膜健康。每個人體質和病況不同,少吃無用,多吃也不一用有用,最好詢問腸胃科醫師。

Q:聽說能通過胃酸存活到­腸道的菌種有限,那不是白吃了?

要能夠耐受消化液、定殖於人體腸道、抗壞菌並且安全,才能稱為益生菌。市售益生菌商品如果耐­酸技術不佳,在胃的酸值過強時吃下,益生菌的活性就會打折­扣。避開大量胃酸分泌時段­服用,可提升存活率,也有廠商研發出如穿上「盔甲」的特殊包埋技術,可避開胃酸破壞。

Q:每個產品都強調自己含­多種菌種,菌種愈多愈好嗎?

每個地區生活和飲食習­慣不同,形成的菌叢也不同。

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